עוגת גבינה עם אוכמניות

פרוסת עוגת גבינה אוכמניות

מצרכים

לבסיס הבצק

  • 200 גרם עוגיות מריה פונטנדה קלאסיות
  • 150 גרם חמאה התרככה

למילוי

  • ביצי 4
  • חצי קילו גבינת בורגוס מנוקזת היטב מנוזלים
  • לבנה קטנה (1 מיליליטר) של קרם נוזלי
  • גיגית גדולה אחת של גבינת פילדלפיה 1 גרם
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כף סוכר וניל

לכיסוי

  • 2 צנצנות של 340 גרם כל אחת אוכמניות, אוכמניות, ריבת פטל וכו '...
  • מעטפה אחת של אבקת ג'לטין נייטרלית מלכותית
  • אוכמניות טריות לקישוט, או אם לא, ריבת פרי שבחרנו (לא חובה)

להרחבה

כותשים את העוגיות ב- Thermomix למשך 20 שניות במהירות 8. בדוק שהם כתושים היטב ולא נותרו חתיכות שלמות. מוסיפים את החמאה המרוככת ומערבבים במהירות 6 למשך 10 שניות, עד שהיא יוצרת בצק הומוגני.

עוגת גבינה אוכמניות - בסיס קרקר

יוצקים את הבצק לתבנית עגולה נשלפת בקוטר 26 ס"מ, וסוחטים עם האצבעות כך שיהיה שכבה אחידה, חלקה וקומפקטית. הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 13 דקות. הימנע משריפה. מוציאים את הבצק מהתנור, ומניחים לו להתקרר במקרר או בטמפרטורת החדר.

בינתיים יש לנקות את כוס התרמומיקס ולהוסיף את הביצים, גבינת הבורגוס המסוננת היטב, גבינת פילדלפיה, שני סוגי הסוכר והשמנת. מקציפים במהירות 6 למשך 2 דקות. צריך להיות כזה בצק דק עם נפח מסוים.

עוגת גבינה אוכמניות - לפני האפייה

יוצקים את תערובת הגבינה על הטארט הקר, ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. הבצק צריך להיות מכורבל ומזהיב מעט על פני השטח. אם אתה רואה שצריך יותר זמן לבשל, ​​וודא שהוא לא נשרף.

עוגת גבינה אוכמניות - אפויה

הוציאו את העוגה מהתנור ו תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.

עוגת גבינה אוכמניות - לא מקושטת להכנת הכיסוי, שופכים את הריבה והג'לטין לכוס Thermomix, ומניחים 3 דקות על 70 מעלות צלזיוס ומהירות 1. הפכו את הזיגוג על העוגה הקרה.

עוגת גבינה אוכמניות - מעוטרת

מקשטים בפירות ומכניסים למקרר עד להתייצבותם. שלב זה הוא אופציונלי. קישטתי אותו כך שהוא יהיה יפה, אם כי הסועדים העירו שללא האוכמניות לקישוט זה יהיה טעים יותר.

עוגת גבינה עם אוכמניות

לאחר שקר, מוציאים מהתבנית ומגישים. תהנה!

הערה

העוגה הזו חייבת לנוח ועדיף להכין אותה יום קודם.

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

תגובה, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   אנג'לס דיג'ו

    המתכון הזה צריך להיות טוב