עוגיות שוקולד, חטיף שאין לעמוד בפניו

אני מאוד אוהב לאפות עוגיות, במיוחד אם שוקולד הוא אחד המרכיבים שלך. המתכון הזה הועבר לי על ידי חבר ולמרות שהוא מייגע, התוצאה שווה את זה. לעוגיות יש טעם שוקולד עדין ומרקם פריך שלא ניתן לעמוד בפניו.

הם עוגיות צלולות מאוד, אידיאליות עבור מסיבת ילדים אם אתה משתמש בתבניות כוכבים או בעלי חיים. עכשיו הם לוקחים זמן כי המתכון דורש מבחינת זמני קירור בין השלבים. פשוט אבל "איטי", לא נוח כמו המתכון עוגיות סדוקות שהוא ראוותני באותה מידה.

מצרכים

עבור 50 עוגיות

• 200 גרם. סוכר רגיל
• 115 גרם. סוכר חום
• 228 גרם. חמאה בטמפרטורת החדר
• ביצי 3
• 1 כפית תמצית וניל
• 380 גרם. של קמח
• 60 גרם. קקאו
• כפית מלח 1 / 2

להרחבה

בקערה אנחנו מכים את החמאה והסוכר בעזרת מוטות חשמליים עד לקבלת בצק הומוגני.

אנו מוסיפים למטה הביצים, אחד אחד, מכים עד שכל אחד משולב לפני שמוסיפים את הבא.

הבא אנו מוסיפים את תמצית וניל ולערבב.

בקערה אחרת אנחנו מערבבים את קמח מנופה, אבקת קקאו ומלח. אנו מוסיפים את החומרים היבשים הללו לרטובים מעט מעט ומערבבים בעזרת כף עץ או מרית עד לאיחוד. התוצאה תהיה בצק דביק וקל.

חותכים שתי חתיכות ניילון נצמד ומניחים מחצית מהבצק על כל אחת. עם אותו פלסטיק אנו נותנים לבצק צורה של דיסק ונעטף בסרט הכנסנו למקרר לפחות שעתיים.

אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, ועם מערוך מקומח מורחים אותו על נייר אפייה עד שהשגנו 0,6 ס"מ. עבה. אנו מעבירים את הנייר והברזל לצלחת ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות.

לאחר מכן, אנחנו חותכים את העוגיות אנו מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר ומכניסים למקפיא לעוד 10 דקות נוספות.

אנו מנצלים את הזמן הזה כדי לחמם את תנור ב -180 מעלות. לבסוף, אנו אופים את העוגיות בין 13 ל -16 דקות, תלוי בגודלן.

תן להצטנן על מתלה ואחסן בפחית אטומה. הם נשמרים מספר ימים.

הערות

מכיוון שהעוגיות בצבע כהה וקשה לדעת מתי הן נגמרות, אני ממליץ לעשות מנת בדיקה קטנה.

חשוב מצננים את הבצק ברציפות. אנו נמנע מכך, בהיותם סוכרים מאוד, העוגיות מפוזרות בתנור בזמן האפייה.

עוד מידע -עוגיות שוקולד סדוקות, פיתוי אמיתי

מידע נוסף על המתכון