עבור ארוחת בוקר o חטיף אנחנו יכולים להכין את זה טעים עוגה עם דובדבנים. זה טוב מאוד ולכן אנו מנצלים את פירות העונה לעשות טוב קינוחים.
עוגת ספוג עם דובדבנים
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: קינוחים
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 250 גרם. דובדבנים
- 175 גרם. של חמאה
- 200 גרם. של סוכר
- 3 ביצים (אנו מפרידים את החלמונים מהלבנים)
- 150 גרם. של קמח
- ½ כפית מלח
- 1 כפית שמרים
- סוכר רגיל או בטעם וניל
הכנה
- בקערה נשים את החמאה בטמפרטורת החדר ומחצית מהסוכר, נקציף אותה, עד שהיא תערובת תפוחה.
- כשהם מעורבבים היטב נוסיף את החלמונים המופרדים מהלבנים ונערבב אותם היטב.
- בקערה בה יש לנו את הקמח, נערבב את כפית המלח והשמרים, נערבב.
- ננפה את הקמח ונשלב אותו בהדרגה בבצק.
- אנחנו מתערבבים היטב.
- מצד שני, מקציפים את הלבנים עד שהם נוקשים עם שארית הסוכר.
- כשזה נוסיף חצי לבצק ונערבב. אנחנו מסיימים לשים את השאר ולערבב לאט לאט, בתנועות עוטפות.
- אנו מכינים תבנית אפייה משומנת בחמאה ומכסים אותה בנייר שומן, אנו מניחים את התבנית על תבנית נייר אפייה אחרת כדי שהתחתית לא תישרף.
- אנו משלבים את התערובת בתבנית.
- אנחנו חותכים את הדובדבנים בצד אחד ומסירים את הבור.
- ואנחנו שמים אותם על הבצק, הכמות היא לטעמך.
- הכנסנו אותו לתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 30 דקות, זה יכול להשתנות בהתאם לתנור.
- ברגע שהוא יוצא מכיוון שהוא חם מאוד, נשים עליו סוכר, זה יכול להיות רגיל, אבקת סוכר או מכיוון ששמתי סוכר וניל, זה נותן טעם טוב מאוד, כשאתה שם את הסוכר עם העוגה החמה הוא נדבק ויוצר שכבה.