מצרכים:
1 ק"ג בשר בקר עגול
1 כף פלפל גרוס
1 ו 1/2 כפות פפריקה מתוקה
3 בצלים קטנים
40 גרם חמאה
שמן זית
הגזר 6
3 ו -1 / 2 ד"ל מחית עגבניות
צרור אספרגוס ירוק אחד
צעדות תירס
שִׁכלוּל:
קושרים את הסיבוב לשמירה על הצורה ומורחים במלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. משחימים את הבשר מכל הצדדים בסיר עם החמאה. הסר ושמור. באותו סיר, ציר את הבצל הקצוץ, כשהוא שקוף הוסף שוב את הבשר. מקלפים וחותכים את הגזר למקלות. מכסים את הבשר ברוטב העגבניות ומוסיפים את הגזר. מוסיפים את האספרגוס 15 דקות לפני סיום הבישול. חותכים את החוטים ומגישים עם הירקות והקלחים.