סרטנים fideuá, מאכל מסורתי מוערך במטבח הספרדי שלנו. היא התפשטה ברחבי ספרד למרות שמקורה בקהילת ולנסיה.
כידוע, מרכיבים רבים טובים לשם כך, כגון אורז מכיוון שהוא דומה מאוד, אך מה שהכי מתאים לטעמי הוא פירות ים, עם כל פירות ים ומרק דגים טוב ה- fideuá יוצא נהדר. אתה יכול להכין את המרק בעצמך או לקנות אותו כבר מוכן, אבל אם יש לך זמן עדיף שתכין אותו בבית, אבל זה שהם מוכרים הוא לא רע בכלל.
סרטנים fideuá מנה פשוטה ועם מעט מרכיבים, עשירים ועם הרבה טעם, בוודאי תאהבו את זה !!!
מצרכים
- 350 גרם. סרטנים קלופים
- 400 גרם. אטריות מס '2
- 1 ליטר. מרק דגים
- 2 שום
- 200 גרם. עגבניה מרוסקת
- כל האולי (אופציונלי)
הכנה
- להכנת fideuá נניח סיר על האש עם מעט שמן זית.
- אנו קוצצים את השום, מכירים להם את הקדירה ולפני שהוא מקבל צבע ונשרף, נוסיף את העגבניה המרוסקת, נוסיף מעט מלח ופלפל, ונתן לעגבנייה להתבשל כ -5 דקות.
- מצד שני שמנו מחבת עם טיפת שמן ומטגנים את האטריות, מוציאים ושומרים.
- כאשר מדובר בסופריטו אנו מכניסים את האטריות לקדרה, מערבבים ומוסיפים את המרק, מערבבים הכל ומשאירים אותו עד שהוא מתחיל לרתוח. אנחנו טועמים מלח ומתקנים.
- כשהוא מגיע לנקודה זו, אנו מנמיכים את האש לבינונית, שמים את הסרטנים מעל, מחולקים בכל הקדירה, ונותנים לה להתבשל עד שהאטריות מוכנות.
- עליו להיות יבש, לכבות אותו ולתת לו לנוח במשך 5 דקות.
- אנחנו יכולים ללוות את זה עם כל i oli.
- ואתה תהיה מוכן לאכילה !!!