סקמפי טאפה או אפריטיף פשוט וטוב מאוד. הסרטנים המוכים הם קלאסיקה, בקיץ במרפסות אי אפשר לפספס אותם, במיוחד בחלק הדרומי שם מכינים בלילה טעימה!!!
מתכון שנוכל להכין בבית, עם חומר גלם טוב, שזה הדבר הכי חשוב במתכון הזה, ובאמצעות מרכיבים שיש לנו בבית. אפשר להכין עם סרטנים טריים או קפואים אבל הם חייבים להיות טובים, כי חשוב שהם יהיו טעימים. המתכון הזה לסרטנים חבוטים שהכנתי הוא המתכון הפשוט ביותר, שכן יש הרבה בלילה שונות. זו בלילת הקמח והביצים המסורתית, אבל אפשר לעשות עם בלילת בירה, עם מים, בלי ביצה...
אתה יכול גם לתת לו מגע אחר על ידי הוספת קצת רוטב חריף, ג'ינג'ר וכו' לבצק.
מצרכים
- גמבאס
- קמח
- ביצים
- שמן
- סאל
- לימון (לא חובה)
הכנה
- דבר ראשון נתחיל בקילוף הסרטנים, נוציא את הקליפה, הראש והרצועה השחורה שיש לה בפנים.
- מכינים את הבלילה על ידי הכנסת הקמח לקערה ובעוד טורפים ביצה. ממליחים את הסרטנים במעט מלח, מעבירים אותם תחילה דרך הקמח ולאחר מכן דרך הביצה.
- מחממים מחבת עם הרבה שמן, כשהשמן חם מוסיפים את הסרטנים המקולטים ומשחימים אותם משני הצדדים. תהיה לנו צלחת עם דף נייר מטבח ונשים את הסרטנים תוך כדי הוצאתם, כדי שישחררו את השמן.
- לאחר שהסרטנים מוכנים, שמים אותם בקערה, בליווי לימון או מיונז, או רוטב כלשהו.
- ומוכן לאכילה!!! נותר רק ללוות אותם בבירה טרייה.