סקונס צ'יפס שוקולד קינמון

גיליתי סקונס כשהתחלתי לעשות את צעדי הראשונים בעולם המאפים ומאז לא הפסקתי להכין אותם. אלה לחמניות סקוטיותנפוץ בארוחות בוקר וחטיפים בבריטניה, הם מוגשים בדרך כלל חמים ופתוחים למחצה.

הסקונס מיוצר עם קמח חיטה, שיפון או שיבולת שועל, חמאה ושמרים, כמרכיבים בסיסיים. אלה של קינמון ושוקולד צ'יפס הם אחד האהובים עלי; מתוצרת טרייה הם מענגים. חיוני בבית עם עוגיות אמריקאיות.

מצרכים

20-25 יחידות

• 390 גרם. קמח מאפה
• 70 גרם. סוכר
• 7 גרם. אבקת אפייה
• 3 גרם. אבקת קינמון
• 200 גרם. חמאה קרה
• 180 גרם. קרם 30% מ"ג
• ביצה אחת (1 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 110 גרם. שוקולד צ'יפס

לכריכה:

• 50 גרם. של סוכר
• 1 כפית קינמון טחון
• כפית שמנת אחת

להרחבה

בקערה גדולה, אנחנו מערבבים עם מזלג קמח, סוכר, קינמון ואבקת אפייה. אנו משלבים את החמאה הקרה לחתיכות ועם הסטירופ או אותה מזלג, אנו עובדים אותה עד להשגת תערובת עם גושים קטנים.

לאחר מכן נוסיף את שוקולד צ'יפס ומערבבים קלות.

בקערה אחרת מקציפים את השמנת עם הביצה והווניל בעזרת מזלג. לאחר מכן, אנו מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת. אנחנו מערבבים עם כף עץ עד שהיא כולם משולבים. זה ייתן לך את הרושם שהוא זקוק ליותר נוזלים, אבל זה לא יהיה הכרחי.

אנו מניחים את הבצק על פלסטיק ועם הידיים אנו נותנים לו צורה מלבנית או מעגלית. מעל מניחים פלסטיק נוסף ועם הגלגלת מסיימים לשטח את הבצק עד שמגיעים ל עובי 1,5 ס"מ. כ

אנו מציגים את הבצק ל מקרר למשך 20 דקות. בינתיים, אנו מכינים את התוספת, מערבבים את כל המרכיבים: סוכר, אבקת קינמון ושמנת.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ו אנחנו חותכים מעגלים עם חותכן עוגיות. אנו מניחים את העוגיות על נייר האפייה (על נייר אפייה ומפרידים אותו אם הוא נכנס) ומכסים אותן קלות במעט מתערובת הציפוי, לוחצים בעדינות עם האצבעות.

אנחנו לוקחים ל תנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות, עד להשחמה קלה.

אנחנו מוציאים ו אנו מניחים על מתלה עד שמתקרר.

מידע נוסף - עוגיות, עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות

מידע נוסף על המתכון