אני ממליץ לך להתחיל את סוף השבוע בהכנת הנהדר הזה קינוח אפרסק. המונח סנדלר כנראה לא מוכר לך, אבל הוא לא אמור להפחיד אותך. זהו תכשיר שמקורו בארצות הברית ומורכב מבסיס פירות טריים ועוגת ספוג אפויה.
הסנדלר ניתן להכין אותם עם אין ספור פירות: שזיפים, דובדבנים, אוכמניות ... ומקובל ללוות אותם ביוגורט או גלידה. להכנת הסנדלר הזה בחרנו כמה אפרסקים בשלים וגלידת יוגורט, אך תוכלו ליצור גרסה משלכם. זה פשוט מאוד לעשות זאת, כך שזה לא יהיה האחרון שתעשה.
סנדלר אפרסק עם גלידה
סנדלר האפרסק הוא קינוח אמריקאי טיפוסי המוגש לעיתים קרובות עם גלידה. האם אתה מעז לנסות את זה?
מחבר: מריה
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
סוג מתכון: קינוח
מנות: 8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 6 אפרסקים, חתוכים דק
- 55 גרם. כוס סוכר חום
- הקליפה והמיץ של 2 לימונים
- 2 כפות עמילן תירס
- ½ כפית קינמון טחון
- 160 גרם. קמח מלא
- 60 גרם. של סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 76 גרם. חמאה קרה בקוביות
- 120 מ"ל. חלב חמאה (250 מ"ל חלב מלא + מיץ ½ לימון)
- ½ כוס שקדים פרוסים
- גלידה להגשה
הכנה
- אנו מכינים את החמאה. לשם כך שמנו את החלב בקערה ואז שופכים את מיץ הלימון. אנו מערבבים ונותנים לו לנוח במשך 10 דקות בטמפרטורת החדר עד לקבלת תערובת עם מראה חלב חתוך.
- אנחנו מחממים את התנור מראש בחום של 200 מעלות צלזיוס ומשמנים צלחת 22x22 ס"מ.
- בקערה גדולה אנחנו מערבבים את האפרסק, סוכר חום, גרידת לימון ומיץ, עמילן תירס וקינמון. אנו יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ושומרים.
- בקערה אחרת אנו מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. אנו מוסיפים את החמאה בקוביות ו אנחנו צובטים באצבעות עד שנוצרים גרגירים בגודל אפונה.
- אחרי אנו משלבים את החמאה ואנחנו מכים-עם האת אם למיקסר שלנו יש כלי זה- עד להיווצרות מסה הומוגנית.
- לסיום שמנו כמה כפות בצק מעל תערובת האפרסק ומפזרים שקדים.
- אופים 45-55 דקות או עד שאפרסקים רכים והקרום מזהיב קלות.
- אנו מגישים עם גלידה או יוגורט.