מצרכים:
קילו 1.
סלרי, קלוף וקוביות
8 כוסות מים
2 כפיות מלח
3 כפות חמאה
1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/4 כפית פלפל לבן גרוס
1 / 4 טזה דה לצ'ה
הכנה:
מעבים בסיר עם מים ומלח, מבשלים את הסלרי על אש גבוהה עד שהוא רך.
מסננים ועוברים מיד דרך הצימוק המחית ומוסיפים את החמאה, המוסקט, הפלפל הלבן והחלב, ומערבבים במרץ בעזרת כף עץ עד לקבלת המרקם הרצוי.