אני אוהב סלמון. אני בדרך כלל מנסה כל מתכון שמכיל אותו וזה אחד האחרונים. ה סלמון קלוי שאנחנו מכינים היום הוא בעל מרקם עדין ועסיסי והוא מלווה במשקל מיוחד מאוד, של אפונה. דרך אחרת ללוות אותה, ללא ספק!
El פסטו אפונה זוהי אלטרנטיבה קלילה ובריאה לרטבים וליווי אחרים. הוא מוכן ממש כמו הפסטו הקלאסי, אלמלא הוספת אפונה לרשימת המרכיבים. ההבדל מוערך גם במרקם וגם בטעם, מתוק יותר. האם אתה מעז לנסות את זה?
סלמון צלוי עם פסטו אפונה
סלמון צלוי עם פסטו אפונה הוא הצעה עם שילוב מעניין מאוד של טעמים וצבעים. מושלם לקיץ.
מחבר: מרי
סוג מתכון: ראשי
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 4 פילה סלמון
- 2 כפיות חרדל מלא
- 2 כפיות דבש
- 1 כפית מיץ לימון
- סאל
- פלפל טחון טרי
לפסטו
- 2 כוסות אפונה
- 1 שן שום
- 1 כוס בזיליקום טרי
- ½ כוס צנוברים קלויים
- כפות 2 של מיץ לימון
- סאל
- פלפל שחור
- 2 כפות שמן כתית מעולה
הכנה
- אנו מתחילים בהכנת הפסטו. לשם כך אנו מחממים מים בסיר עד לרתיחה. לאחר מכן, אנו משלבים את האפונה ומבשלים 2-3 דקות עד שהם רכים. כדי שהם לא יאבדו צבע, אנו מסירים אותם לקערה עם מי קרח.
- לאחר מכן, הכנסנו א מעבד מזון שום, אפונה, בזיליקום, צנוברים ותיבול. אנחנו טוחנים עד שמשיגים תערובת אחידה פחות או יותר. אז, בצורה של חוט, אנו שופכים את השמן כשהמעבד פועל. לאחר שילוב השמן, אנו מתקנים את נקודת המלח, הפלפל או הלימון במידת הצורך. הזמנו.
- בזמן שאנחנו מכינים את הפסטו, אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס
- אנו מניחים את פילה הסלמון על תבנית האפייה, מרופדת בנייר אפייה.
- אנחנו מערבבים את הדבש, חרדל ומיץ לימון והבריש כל פילה בתערובת שהתקבלה.
- אנחנו צולים את הסלמון למשך 8-12 דקות, או עד לסיום והבשר שלך נפרד בקלות. ואז, מחוץ לתנור, תן לו לנוח במשך 5 דקות.
- אנו מגישים את הסלמון עם פסטו האפונה.