La Huerta נדיב עם רומנסקו; אשר "מכריח" אותנו לכלול אותו במנות רבות. אחד האחרונים שניסינו היה הסלט החם והקליל הזה רומנסקו וקנתרלוס, פטרייה כתומה שהופכת לליווי פנטסטי למנות רבות בתקופה זו של השנה.
אנו משלבים כך באותה מנה שני מרכיבים עונתיים שהאדמה נותנת לנו. מנה פשוטה ומהירה להכנה, שיכולה להפוך לארוחת ערב נהדרת. מספיק הרומנסקו כדי להרתיח אותו כמה דקות; כך ולאחר הקפצה הוא ימשיך לשמור על צבעו המקורי ומרקמו הפריך.
סלט קנתרלוס ורומנסקו חם
סלט רומנסקו חם וקנטרלה זה מאפשר לנו לשלב שני מרכיבים נהדרים שהאדמה נותנת לנו העונה.
מחבר: מרי
סוג מתכון: סלטים
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 10 פרחי רומנסקו נקיים
- 6 חופן של קנטרלים נקיים ויבשים
- 1 שן שום
- סאל
- פלפל שחור טחון טרי
- פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית
הכנה
- בסיר עם הרבה מים מלוחים, אנחנו מבשלים את הרומאנסקו למשך 2-3 דקות מהרתיחה הראשונה.
- במחבת אנו מחממים 3 כפות שמן זית. מוסיפים את שיני השום השלמות וכשהוא מתחיל לקבל צבע, מוסיפים את הקנטרינות. הקפיץ 3-4 דקות.
- אנו מוסיפים את פרחי רומנסקו, אנחנו ממליחים ואנחנו לוקחים כמה הקפות.
- אנו מגישים את הסלט חם עם מעט פטרוזיליה קצוצה.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 70