סלט פירות וסרטנים חמים

נראה כי במהלך העונה הקרה סלטים הם פחות מצליחים ליד השולחן שלנו, אז בדרך כלל אני מכין סלטים חמים בזמן הזה. היום אני מביא לך אחת סלט חם של פירות וסרטנים טרופיים המושלם לעונה זו.

אתה יכול לשים את הסלט הזה כמרכז לחלוק או כמנה ראשונה בליווי מנה שנייה קצת יותר חזקה כמו חלק מתלה טלה או כמה לחי עגל.

רכיבים - 4 מנות -

• תערובת של 1 שקית חסה לתינוק
• עגלת 1
• מלח
• רימון אחד
• אננס אחד (או חצי תלוי בגודלו)
• מנגו 1
• 20 סרטנים מבושלים
• שמן זית

להלבשה

• חופן אחד של צימוקים ללא זרעים
• חופן אחד של צנוברים
• שמן זית כתית מעולה
• חומץ בלסמי

הכנה

לסלט זה הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא הכינו את ההלבשה כדי שהצימוקים והצנוברים יקבלו טעם ויקבלו מעט שומן. לשם כך שמים את הצימוקים והצנוברים בקערה ומכסים אותם בשמן וחומץ בלסמי לפי הטעם. אם נזכור לעשות את זה שעה לפני להכנת הסלט, יותר טוב, מכיוון שהצימוקים יהיו ספוגים היטב.

בקערה שמנו את החסה ומעל העגבנייה, אנחנו ממליחים ומערבבים כדי שתקבל את המלח טוב.

אנחנו מקלפים את גרנדה ואנחנו מוסיפים את הגרגירים הנקיים לסלט כפי שניתן לראות בתמונה.

אנו מוסיפים את הרוטב שהיה לנו במנוחה, ודאגנו לחלק את הצימוקים והצנוברים היטב כך שיהיה אחיד. שמרו מעט מהמיץ לתיבול בסוף.

עכשיו בואו להכין את הפירות. קלף והכין חתיכות קטנות את האננס. במחבת נמרח מעט שמן עם מברשת מטבח ושמנו אותו על האש. כשהמחבת חמה מוסיפים את האננס ומערבבים אותו עד שהוא מטוגן היטב. הפוך אותו לחצי גז, היזהר לא לשרוף.

אנו מוסיפים את האננס לסלט.

טיפ: אם כשאתה אוכל אננס פיך מגרד, תראה שאם אתה מטגן אותו מעט זה כבר לא קורה. הפה שלי נוטה לגרד כשאני אוכל אותו, אבל בדרך זו אני יכול לאכול אותו בצורה מושלמת ואני אפילו לא שם לב לגירוד.

מקלפים וחותכים את המנגו לחתיכות. אם כאשר מכינים את האננס המחבת הופכת למעט שחורה, עדיף לשטוף אותה או להסיר אותה עם נייר מטבח. שמנו מעט שמן במחבת בעזרת מברשת מטבח ועוקבים אחר אותו תהליך כמו עם האננס בשלב הקודם. מתי הידית זהובה אנו מוסיפים אותו לסלט.

לבסוף אנו מקלפים את הסרטנים המבושלים ואנחנו נותנים להם כמה סיבובים בתבנית כדי למתן ולהשחים אותם (2 דקות). אנחנו מוסיפים אותם מעל לסלט.

לבסוף אנו מוסיפים מיץ התיבול שנשאר לנו בהתחלה. במידה ולא נותר דבר, הוסיפו מעט שמן וחומץ מעל.

להנות!

דרגת קושי: קל

עוד מידע.- סלטים, צלעות טלה דבש, לחי עגל ברוטב פורטו

מידע נוסף על המתכון