סלט פיפירנה, סלט הפיפירנה פשוט מאוד להכנה, הוא טוב מאוד והוא טרי מאוד.
המרכיבים העיקריים שלו הם עגבניות, פלפלים ובצל, ואז אפשר להגיש עם כל מה שמתאים לסלט.
הפיפירנה היא סלט מרציאני טיפוסי, אני בטוח שבמקומות אחרים זה יהיה דומה, רק מרכיב כלשהו ישתנה. בחלק מהמקומות אוכלים אותו בכף כמו מרק קר, מכיוון שיש לחתוך את כל המרכיבים קטנים מאוד.
מצרכים
- 4 עגבניות בשלות
- 2 פלפלים ירוקים
- 1 בצל או עירית
- Pepino 1
- 2 ביצים קשות
- 1-2 קופסאות טונה
- זיתים ממולאים
- לוויניגרט:
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ
- מעט מלח
הכנה
- הדבר הראשון יהיה לבשל את הביצים. נניח סיר עם מים כשהוא מתחיל לרתיחה, נוסיף את הביצים ונבשל 10-12 דקות.
- כשהם אנחנו מוציאים אותם ונותנים להם להתקרר.
- אנחנו מנקים את כל הירקות וחותכים את הפלפלים הירוקים, הבצל והמלפפון, כולם קטנים מאוד, שמנו אותו בקערה.
- קוצצים את העגבניות, מוסיפים לקערה.
- אנחנו פותחים את קופסאות הטונה, מוציאים מעט שמן ומוסיפים אותו לקערה, יחד עם הירקות.
- אנחנו מכינים את ההלבשה. בקערה קטנה שמנו את השמן, החומץ וקורט מלח ופלפל אם תרצו, נקציף אותו כך שהוא יתערבב היטב.
- אנחנו מוסיפים אותו לקערה עם הירקות, מערבבים. מכסים בניילון ומכניסים למקרר, מניחים לו שעה כדי שהטעמים יתקבלו.
- בזמן ההגשה שמנו אותו במקור, חותכים את הביצים לפרוסות ומניחים אותן סביב הסלט. שמנו כמה זיתים ממולאים.
- נותר רק להגיש אותו קר.
- ומוכן לאכילה !!!