סלט ניצן עם רוטב חרדל ודבש

בישול תמיד זהה יכול להיות משעמם. אם נמאס לכם להכין תמיד סלטים דומים, נסו את זה שאני מציע היום עם רוטב ודבש חרדל מיוחד. למרות שרשימת המרכיבים נראית נצחית, בעוד 30 דקות תהיה לכם מוכנים ליהנות בשולחן.

זה סלט שלם מאוד; תוכלו להגיש אותו כמנה ראשונה בארוחת הצהריים או ליהנות ממנה אחת בארוחת הערב. אגוזי המלך המקורמלים והפטריות המוקפצות מעניקים לו טאץ 'מיוחד מאוד, וכך גם רוטב הדבש והחרדל שלו, רוטב מתוק וטעים מאוד. האם אתה מעז להכין אותו? כתוב אותו בספר המתכונים שלך לצד ה- סלט פירות וסרטנים חמים.

מצרכים

לארבעה אנשים

• 4 ניצנים
• 4 פרוסות חזיר איבריאני
• 12 אגוזי מלך
• 120 גרם פטריות
• שמן
• מלח ופלפל

לקרמל את אגוזי המלך:

• 75 מ"ל מים
• 125 גרם. של סוכר

להלבשה

• 1 כף חרדל
• 1 כף דבש
• 1 כף חומץ
• 1 כף מיץ לימון
• 4 כפות שמן

להרחבה

כדי לקרמל את אגוזי המלך אנו מתחילים בחימום המים והסוכר בסיר. לאחר שהתערובת מתחילה לרתוח, מוסיפים את האגוזים ומבשלים על אש בינונית כ -10 דקות מבלי להפסיק לבחוש - הסירופ יקבל צבע זהוב יותר והאגוזים יתחילו להתגבש. ואז אנחנו מנמיכים את האש וממשיכים לבחוש עד שהקרמל מכסה את האגוזים באופן שווה. מוציאים את אגוזי המלך בעזרת כף מחוררת על נייר אפייה, מפרידים אותם בעזרת שתי כפיות ונותנים להם להתקרר.

הדבר הבא שנעשה הוא לנקות את הפטריות, לרבד אותם, לתבל אותם ולהקפיץ אותם בתבנית עם התזה של שמן.

עכשיו כשיש לנו הכל מוכן, אנחנו מרכיבים את הסלט שלנו של ניצנים. אנו מניחים את הניצנים פתוחים לשניים על מגש. על כל אחד מהם אנו מניחים פרוסת חזיר. לאחר מכן, אנו מניחים מעל את אגוזי המלך המקורמלים, הקרים כבר, ואת הפטריות החמות.

אנחנו משקות עם החבישה שאנחנו מכינים בשילוב כל המרכיבים: חרדל, דבש, חומץ, מיץ לימון ושמן; ומכה אותם קלות.

הערות

בכל פעם שאתה עובד איתו סירופ או קרמל עליכם להיות זהירים מאוד מכיוון שהוא מגיע לטמפרטורה גבוהה וכוויות יכולות להיות חשובות.

אגוזי מלך מקורמלים מכילים קלוריות רבות ולא נוח להתעלל בהם. מי שעושה דיאטה, חייב להסתדר בלעדיהם.

עוד מידע- סלט פירות וסרטנים חמים

מידע נוסף על המתכון