סלט אפרסק ואגוזים בגריל
בוא קיץ אני אוהב להתנסות בסלטים. הם רב-תכליתיים ומאפשרים לנו לשלב מספר אינסופי של מרכיבים: פירות, ירקות ואפילו קטניות. היום הגיבור הוא אפרסק בגריל, ברגע האחרון לפני הגשת הסלט.
המפתח לסלט זה הוא שהאפרסק רך ומספק לו נגיעה חמה, ומכאן שיש לבשל אותו ברגע האחרון. אבל אל דאגה, זה לא ייקח לך יותר מחמש דקות. כדי ללוות את האפרסק בחרתי באגוזים, שיכולים להחליף בין היתר פיסטוקים או קשיו. אגוזים. תן לזה הזדמנות!
רכיבים
לשני אנשים
- חסה
- 10 אגוזי מלך
- 1 אפרסקים גדולים או 2 אפרסקים קטנים
- כמה ויטוטות גבינה נרפאות
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ בלסמי
- סאל
- פימיינטה
להרחבה
אנחנו מנקים היטב עלי חסה מתחת למים קרים זורמים. חתכנו אותם - עשיתי את זה במספריים לרצועות - והנחנו אותם ויוצרים מיטה במקור.
אנחנו פותחים את האגוזים ואנחנו מחלקים אותם על גבי החסה.
לאחר מכן, אנו מקלפים את האפרסקים וחותכים אותם לטריזים. על מחבת או מחבת חם מאוד וללא שמן, אנחנו מבשלים אותם כמה דקות עד שהמשטחים "נדבקים" מעט ושחומים. האפרסקים יהיו רכים מאוד, אך בלי להתפרק. אנו מניחים אותם על החסה.
אנחנו מפיצים כמה שבבי גבינה נרפא מעל ולבסוף, אנחנו משקים עם הוויניגרט.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 90
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
זו הייתה ארוחת הערב שלנו לפני כמה ימים, טוב מאוד תודה על המתכון!
אני שמח שאהבת את זה. לפעמים מתכונים לא פשוטים כאלה הם אלה שנותנים את התוצאות הטובות ביותר 😉