סירות בצק עלים עם גבינה ואוכמניות

היום אני ממליץ לכם להכין במתכוני מטבח קינוח פשוט מאוד: סירות קטנות של בצק עלים עם גבינה ואוכמניות. להכנת קינוח זה תוכלו להשתמש בסירות בצק עלים מסחריות. מכיוון שלא היו לנו אותם ביד, הכנו כמה תוצרת בית עם בצק עלים.

מילוי הגבינה של הקינוח הזה הוא שמנת ופשוטה מאוד להכין. תוכלו להכתיר אותו כמונו בריבת אוכמניות ביתית או להמר על ריבה מסחרית בטעמים כאלה או אחרים. באופן כללי, כל הפירות האדומים משתלבים טוב מאוד עם גבינה, אפשר לנסות שילובים שונים!

הדפסה

סירות בצק עלים עם גבינה ואוכמניות

סירות בצק העלים עם גבינה שמנת ומילוי אוכמניות שאנו מכינים היום מהוות חלופה פשוטה ומהירה לקינוח.

מחבר: מריה

סוג מתכון: קינוח

מנות: 12

זמן הכנה:  30 מ

זמן בישול:  15 מ

זמן כולל:  45 מ

מצרכים

• גיליון בצק עלים אחד, מופשר

עבור גבינת השמנת

• 80 גרם. גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 30 גרם. חלב מרוכז
• מיץ לימון 50 מ"ל
• 1 כפית גרידת לימון
• 6 גיליונות ג'לטין ניטרלי

לריבת האוכמניות

• 1 כוס אוכמניות
• ½ כוס מים
• ¼ כוס סוכר
• 1 כף עמילן תירס
• 1 כף מים
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל

הכנה

1. נתחיל להכין את הסירות בָּצֵק עָלִים. לשם כך אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. ואנחנו לוקחים את מגש תבניות המתכת בהן אנו מכינים מאפינס. זה יעזור לנו לעצב את הסירות שלנו.
2. אנו מניחים את התבנית על בצק העלים, מקומח קלות, ו אנו מסמנים 12 ריבועים גודל כל אחת מהתבניות באמצעותן כמדריך. אנחנו מוציאים את התבנית, חותכים את הריבועים ודוקרים כל אחד מהם במזלג כדי שלאחר מכן הבצק לא יתנפח יתר על המידה.
3. שמנו את תבנית המאפינס, הפוכה, על תבנית האפייה ומניחים ריבוע של בצק עלים על כל תבנית בודדת, תוך התאמתם לצורה המעוגלת של התבנית. לאחר מכן, אנו מניחים גיליון נייר שומן על גבי אלה ועל זה קצת משקל: מגש שטוח למשל. המטרה היא למנוע מהבצק להתפיח יתר במהלך האפייה.
4. אנחנו אופים 12-15 דקות, עד שהקצוות מזהיבים. אז, אנחנו מוציאים ושומרים על מתלה.
5. בזמן שהסירות הקטנות מתקררות, אנו מכינים את גבינת השמנת. אנו מייבשים את יריעות הג'לטין בהתאם להוראות היצרן. אנחנו מקציפים את שאר המרכיבים במהירות נמוכה ובסוף מוסיפים את הסדינים לתערובת. מערבבים עד לשילוב ומחלקים את התערובת שהתקבלה במגשי הבצק העלים.
6. אנחנו לוקחים למקרר הסירות 2-3 שעות.
7. לבסוף, אנו מכינים את הריבה של אוכמניות המשלבות את כל המרכיבים בסיר ומביאות אותם לרתיחה. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.
8. לסיום אנו מכתירים את הסירות הקטנות גבינה עם ריבה.

3.5.3226