סינטה עם פטריות, ערמונים ורוטב גבינה

זה אחד מאותם מתכונים שיכולים להשתלב בצורה מושלמת בתפריט חג המולד שלך. זול, פשוט וטעים מאוד, מה עוד תוכלו לבקש? ה בשר חזירבמקרה זה, אטום היטב, הוא מלווה בקישוט של פטריות וערמונים, תוך ניצול העונה.

המגע הסופי מושם על ה- רוטב גבינה כחולה; רוטב חזק המשמש להעלאת הטון של המנה הזו. מנה שמודה בווריאציות רבות; תוכלו להשתמש במנדף בקר, לבחור את סוג הפטרייה שאתם הכי אוהבים או לגוון את הגבינה הכחולה לרוקפור כדי להתאים את המתכון הזה לטעמכם או לזה של האורחים שלכם.

מצרכים

• 1 ציר חזיר
• 1 / בצל 2
• 150 גרם. פטריות (נקיות)
• תריסר ערמונים
• שמן
• סאל
• פטרוזיליה
• פימיינטה
• סנסציה אחת של ברנדי

בשביל הרוטב:

• כפתור 1 חמאה
• 100 גרם. של גבינה
• 100 גרם. קרם
• קורט מוסקט אחד

להרחבה

אנחנו מתחילים להכין כמה קטנים חתכים בערמונים ומבשלים אותם במשך 15 דקות במים. לאחר הבישול מוציאים מהמים, נותנים להם להתחמם ולקלף. הזמנו.

אנו מכינים את רוטב גבינה. לשם כך מחממים את החמאה והגבינה במחבת. כשהוא נמס לחלוטין, הוסיפו את השמנת ובשלו מספר דקות תוך ערבוב עד שהרוטב מגיע לעקביות הרצויה. אנו מוסיפים את המגע הסופי עם קורט אגוז מוסקט. הזמנו.

במחבת אחרת אנו קופצים את הבצל הקצוץ דק בשמן חם. כשהוא רך, הוסף את הפטריות, חותכים לשניים או שלמים, תלוי בגודל שלהם. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה ומאדים מספר דקות. מוסיפים את הערמונים ומשקים את התערובת עם התזה של ברנדי. אנחנו מבשלים עד שהאלכוהול מתאדה.

בזמן שהקישוט שלנו מסתיים, אנחנו מתבלים את הסינטה ו אנו אוטמים שמן חם מאוד מכל הצדדים כך שהם יקבלו צבע זהוב יפה. ואז אנחנו מבשלים עוד כמה דקות על אש רכה יותר.

אנו מגישים את הסינטה יחד עם הקישוט והרוטב, בסירת רוטב.

מידע נוסף על המתכון