סופלה הוא מאכל קליל, המוכן על בסיס חלבונים טרופים מעורבבים עם מרכיבים אחרים.
הסופלה אנחנו יכולים להגיש אותה כמנה עיקרית או בליווי סלטים, בשרים וכו '. יש לו טעם ומרקם חלקים מאוד, הידועים ביותר הם גבינה, ובין ממתקים, שוקולד. ביצועם הוא פשוט, במיוחד אם אנו מקפידים על העצות הבאות.
ניתן להכין סופלה בכל מיכל או תבנית, אך באופן מסורתי מכינים אותה בתבנית עגולה עם קירות גבוהים וישרים.
דרגת קושי; קשה
זמן הכנה: 15 דקות + 30 מ 'בישול
מרכיבים ל 4 אנשים:
- 4 ביצים
- 400 מ"ל חלב
- 40 גרם חמאה + 15 גרם לשימון
- 110 גרם גבינת גרוייר, מגוררת
- 40 גרם קמח
- כפית אגוז מוסקט
- מלח.
שִׁכלוּל:
- הדבר הראשון שנעשה הוא מחממים את התנור ל -210 מעלות צלזיוס. בהמשך נשמן את התבנית בחמאה
- אנו מניחים סיר על האש ו נמיס את החמאהכשהוא נמס, נשלב את הקמח בבת אחת ונערבב במשך 2 דקות. נסיר את האש, נוסיף את החלב ונבשל אותו עד שהוא נעשה סמיך. מחוץ לאש נוסיף את אגוז המוסקט, החלמונים והגבינה, וניתן לו להתקרר.
- כשהוא מתקרר, נעלה את הברורים עד כדי שלג ונוסיף אותם בעדינות להכנה הקודמת
- נשפוך לתבנית ונאפה 30 דקות.
- עכשיו אנחנו רק צריכים לחכות וזה יהיה מוכן לאכילה
הלבנים מתערבבים עם הכל? או שנשארו להם ???
אפשר להכין גם מרק עם ירקות, זה נראה נהדר