Butifarra fideuá עם פטריות
Butifarra fideuá עם פטריות, גרסה של fideuá ולנסיאני מסורתי. השילוב הזה של פטריות עם נקניקיות טוב מאוד ומלווה במאכל טוב כל מה שהוא מאכל טוב ומלא.
אנחנו יכולים להשתמש בכל סוג של פטריות ולנצל את אלה שנמצאים בעונה, ואנחנו יכולים להשתמש גם בסוגי בשר אחרים.
Butifarra fideuá עם פטריות
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: ראשון
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 350 גרם. אטריות מס '2
- 200 גרם. מגוון פטריות טריות
- 5-10 גרם. פטריות מיובשות
- 2 נקניקיות או נקניקיות
- ½ בצל
- 2 שום
- 2 עגבניות מגורדות או 4-5 כפות עגבניה מרוסקת
- קורט פפריקה
- 1 ליטר מרק עוף או ירקות
- מי פטריות מיובשים
- שמן
- סאל
- כל מה שאני אולי
הכנה
- תחילה בתבנית פאייה עם כמה כפות שמן, נטגן את האטריות, כשהן יקבלו צבע נוציא אותן ושמורות.
- שמנו כוס מים עם הפטריות המיובשות למשך חצי שעה, אנחנו מסירים אותן, מסננים ושומרים את המים האלה.
- בתבנית הפאייה אנו מקפיצים את הפטריות הטריות על אש בינונית גבוהה ואלה שהיו לנו משרים ושמורות, אנחנו עושים את אותו הדבר עם הנקניקיה, חותכים אותה לחתיכות, מקפיצים ושומרים.
- מכינים את הרוטב עם הבצל, השום הטחון והעגבנייה, מטגנים אותו, מוסיפים מעט פפריקה, מוסיפים את מרק העוף או הירק, מסננים את המים ששמרנו מהפטריות וגם מוסיפים אותו יחד עם המרק.
- כשזה מתחיל לרתוח, שמנו את האטריות, נערבב אותו כך שהכל יחולק ושמנו את הפטריות והנקניקיה, נטעם את המלח ונתנו לו להתבשל עד לצריכת המרק, בערך 10 דקות, זה חייב להיות יבש.
- אנחנו מכבים ונותנים לו לנוח למשך 5 דקות וכך האיטריות יונחו.
- אנו מגישים אותו חם בליווי כל רוטב i oli.
- ומוכן לאכילה !!!
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.