נסה את קרוקט סרטני השום האלה

קרוקט שרימפס שום

ואם אני אומר לך שאתה כן קרוקט שרימפס שום האם הם מהעשירים ביותר שניסיתי אי פעם? זהו שילוב של טעמים קלאסיים שגם משתלבים בצורה מושלמת ב שולחן מסיבה. אבל אל תחכו לחגיגה הבאה כדי לנסות אותם. אם הם תופסים את העין שלך, פנה לעניינים עכשיו!

מרקם מבין הקרוקטים הללו פנטסטי, צבע הבשמל מרמז וטעמו רך אך טעים מאוד. לא תתנגדו לנסות את הבשמל וגם לא תצטרכו לעשות זאת מכיוון שיהיה צורך להתאים בין היתר את נקודת המלח והפלפל. אתה כבר לא רוצה לנסות אותם?

הכנתם היא פשוטה אך לוקחת זמן. אתה תעשה לעבוד את הבשאמל למשך 35 דקות לפחות ועד לקבלת המרקם המתאים כך שכשהוא מתקרר הוא יציב מספיק להתמודדות נוחה ובעת האכילה הוא קרמי וקליל.

המתכון

נסה את קרוקט סרטני השום האלה
קרוקט שרימפס שום אלה הם קרמיים, רכים ואינטנסיביים, מושלמים כמנה ראשונה בשולחן מסיבה. נסה אותם!

מחבר:
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 10

זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 

מצרכים
  • 16 סרטנים
  • 2 שיני שום
  • 2 צ'ילי קאיין
  • 100 גרם. של חמאה
  • 100 גרם. של קמח
  • 500 מ"ל. חלב מלא חם
  • 500 מ"ל. של מרק דגים חם
  • אגוז מוסקט
  • סאל
  • פלפל שחור
  • קמח
  • ביצה
  • פרורי לחם
  • שמן זית

הכנה
  1. קולפים את הסרטנים ו אנחנו מטגנים את הראשים שרימפס במחבת עם טפטוף שמן, מקפידים ללחוץ אותם היטב בכף עץ כדי לחלץ את כל המיצים שלהם.
  2. לאחר שסיימנו, אנו מסירים את הראשים ובאותה מחבת לטגן את שיני השום קצוצים, את הצ'ילי והסרטנים עד שהם מזהיבים. כשהם, זורקים את הצ'ילי ומוציאים את הסרטנים לצלחת.
  3. באותה מחבת, עכשיו להמיס את החמאה ולאחר מכן מבשלים בו את הקמח במשך שתי דקות.
  4. לאחר מכן, לאט לאט לשפוך את החלב ומערבבים את המרק לאחר כל הוספה כדי שה-roux יספוג אותם.
  5. לאחר ששילבנו את כל החלב והמרק, להוסיף את הסרטנים הקצוצים, קורט אגוז מוסקט, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים את הבצק כ-30 דקות, עד שכאשר מעבירים את הכף הוא משאיר שביל פנוי מאחוריו והבצק נפרד בקלות מדפנות התבנית.
  6. אנחנו טועמים, מתקנים את נקודת המלח והאגוז מוסקט במידת הצורך ולאחר שנעשה יוצקים את הבצק לתוך מיכל. אנחנו מניחים על ניילון נצמד זה, כך שהוא יישאר במגע עם הבצק, ונותנים לו להתחמם בטמפרטורת החדר.
  7. פעם אחת מזג, אנחנו לוקחים למקרר כך שהוא יסיים להתקרר.
  8. עם הבצק הקר, הגיע הזמן לעצב את הקרוקטים.
  9. לאחר מכן, אנו מעבירים אותם תחילה בקמח, אחר כך בביצה ולבסוף בפירורי לחם. לסיום, מטגנים את קרוקט השרימפס בהרבה שמן.

 


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.