מתכון לפונדנט ביתי, מיוחד לעוגות

בשנים האחרונות נעשה שימוש נרחב בפונדנט כבצק מאפה דקורטיבי, במיוחד לקישוט עוגות. הצורה הבסיסית של היתוך זו תערובת של סוכר ומים, אך בצורה ביתית תוכלו להשתמש בענני הממתקים האופייניים.

הפונדנט הוא א פסטה למינציה לכיסוי כל סוג של קינוח. בשוק ישנם סופרמרקטים רבים בהם הם כבר מוכרים אותם, אך ניתן להשיג זאת גם באינטרנט, אם כי בבית זה הרבה יותר פשוט ממה שאתה חושב.

מצרכים

• 150 גרם עננים.
• 300 גרם אבקת סוכר.
• טיפות גשם.
• לצבוע מזון.
• חמאה.

הכנה

קודם כל, אמור לך שההכנה של משחת הפונדנט הזו מאוד פשוטה לביצוע, אבל זה משהו מסורבל, מכיוון שהעננים דביקים למדי.

הצעד הראשון הוא מורחים מיכל עשוי זכוכית או קריסטל, מתאים למיקרוגל, עם מעט חמאה. זאת כדי שהעננים לא ידבקו למיכל.

נכניס את זה 30 עד 30 שניות בטמפרטורה נמוכה עד שהם נמסים לא מעט. לאחר מכן, נערבב אותו עם המרית ונוסיף אבקת סוכר עד שנראה שהוא מתנתק מהמיכל.

ברגע שמתקבל סוג של בצק, אנו ממתיקים את המשטח החלק עם הרבה אבקת סוכר ואנחנו נניח את בצק הפונדנט מעל. ללכת לִישָׁה בתנועות עוטפות והוספת הסוכר לאט לאט עד לקבלת בצק הומוגני שיורד מהידיים וגמיש.

לצבוע את בצק הפונדנט, צבעי מזוןבמקרה שלי השתמשתי בג'ל והוא יצא די טוב, אם כי המתכון המקורי השתמש בכתם יבש.

לסיום, עטפו זאת בצק פונדנט בניילון ומכניס למקרר כ 30 דקות לשימוש. הדבק הזה יכול להימשך עד 6 חודשים בצורה כזו, כך שתוכלו להכין מספיק להכנת עוגות למספר חודשים.

מידע נוסף - פונדנט שוקולד ופרג

מידע נוסף על המתכון