פאן דה מורטו, מתכון ליום כל הקדושים
כשמגיע חודש נובמבר, כולנו מחכים עד סוף החודש עד סוגדים לעזיבתנו היקרה. לא רק ללכת לבתי קברות להביא לה פרחים ולהכין את המצבות שלה, אלא גם להכין ממתקים אופייניומסורתי כמו עצמות הקדוש או כמו לחם המת הזה שאני מציג בפניכם היום.
הלחם הזה מאוד דומה ל מאפים אופיינייםניתן לאכול אותם כארוחת בוקר בליווי ריבה עשירה, או כחטיף, עם נקניק כלשהו. במיוחד בחרתי באונקיות שוקולד, ו ... מתתי מטעם הטעמים !!
מצרכים
- 250 גרם קמח חזק.
- 50 גרם חמאה.
- 5 גרם שמרים לאפייה מיידית או 15 גרם שמרים טריים.
- 1 כפית מלח.
- 65 גרם סוכר.
- ביצה 1 גדולה
- 60 גרם חלב.
- גרידת חצי תפוז.
- 1 ביצה וסוכר לצביעת לחם המתים.
הכנה
בקערה נכניס את כל המרכיבים למעט החמאה ונתחיל ללוש היטב עד שנוצר בצק. באותו רגע הוא כאשר אנו מתחילים להוסיף את החמאה, עד שנקבל בצק דביק ואלסטי. תן לזה להתסיס עד שהוא מכפיל את גודלו (בין 30-1 שעות).
לאחר מכן, נלוש שוב ל מסיר את המסה. לאחר מכן ניקח שליש מהבצק ונכין כמה צ'ורוס ואז נשים את האצבעות מעל, כדי ליצור סוג של עצמות. עם האחרים, נכין כדור. נניח את שתי העצמות על גבי הכדור ונתן לו להתסיס שוב.
לסיום נצבע את כל המסה בביצה הטרופה ונפזר סוכר רגיל. נכניס קצת לתנור חמש דקות בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס.
עוד מידע - פאי דלעת או פאי דלעת, ליל כל הקדושים מיוחד
מידע נוסף על המתכון
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 257
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
לחם המתים טעים. זה אופייני לכאן במקסיקו ובדרך כלל לוקחים אותו עם שוקולד חם, אני אוהב את זה! מתכון טוב מאוד, תודה!