אכילת תזונה טובה, בריאה ומאוזנת היא אחת מנקודות היסוד ליהנות מרווחה טובה, פיזית ונפשית כאחד. מתכונים מסורתיים ממשיכים להיות ההתנהגות הבטוחה הטובה ביותר לגידול בבריאות, הודות לעובדה שהם עשויים ממזונות טבעיים ועשירים בחומרים מזינים. אם אתם מחפשים להרחיב את האפשרויות הגסטרונומיות שלכם עם מנה טיפוסית טעימה מתנורים טובים, כאן נשאיר לכם אחד מתכון טעים לאפונים עם בשר חזיר.
אתה רק תצטרך קצת אפונה ו לקנות קוביות של בשר חזיר. יתר על כן, זהו קל מאוד להכנה ומתאים לכל החך. האם אתה מעז לנסות את זה?
אפונה עם בשר חזיר, מתכון של סבתא
- 750 גר' אפונה או ארבייוס
- מרק עוף
- 250 גר' קוביות סראנו או חזיר איברי
- 4 עגבניות בינוניות
- 1 בצל בינוני
- 3 שיני שום
- 1 פלפל קטן
- פטרוזיליה
- סאל
- הדבר הראשון הוא להכין מרק עוף. אנחנו יכולים להשתמש באלה שכבר מוכנים, אבל הרבה יותר טוב אם זה תוצרת בית.
- לטבול את האפונה, לאחר שהפשיטתם את התרמילים שלה, במרק ולבשל. אפשר להוסיף קורט מלח, אם כי יש לקחת בחשבון שהשינקן יוסיף בהמשך את מגע המלח שלו. היזהר לא להתעלל.
- נותנים לבשל עד שהאפונה מתרככת. יש להיזהר ולראות שהם נשארים שלמים ופריכים, מבלי להרפות מהעור.
- אנחנו מכינים רוטב עם הפלפל והבצל הקצוץ. כשהוא שקוף מוסיפים את השום, הפטרוזיליה והעגבניות הקצוצות.
- מכבדים את הטעמים השונים, אפשר להשאיר את הרוטב כמו שהוא או להעביר אותו דרך טחנת תפוחי האדמה כדי להשאיר קרם חלק יותר.
- מוסיפים לאפונים ומערבבים בזהירות כדי לא לשבור את האפונה.
- לפני ההגשה, הכניסו את חתיכות החזיר הקטנות שקודם לכן נטגן במעט שמן.
- את המתכון המסורתי יש להשאיר עם מעט מרק. ועכשיו כל שנותר הוא לנסות ולתקן את המלח במידת הצורך.
המפתח: בחר את החומרים הטובים ביותר
בנוסף להכנה הקפדנית, יש צורך גם לדעת לבחור את החומרים הטובים ביותר. ה אפונה או ארבייוס עדיף לקנות אותם טריים ועם הנדן שלו. תצטרך רק לקלף אותם לפני הכנסתם למרק.
לגבי קוביות בשר חזיר, הרבה יותר טוב אם הוא איברי. היתרונות המרובים שמציע מעדן זה ידועים היטב. זהו מקור חשוב של ויטמינים, חלבונים ומינרלים, להיות מושלם עבור כל סוג של דיאטה. הרבה יותר כאשר אתה צריך דחיפה נוספת של מוטיבציה לילדים לאכול ירקות.
התחילו עכשיו את הכיריים ותנו לעצמכם להתפתות למנה הנפלאה הזו שבוודאי תהפוך הכוכב של התפריטים הטובים ביותר שלך. כי כפי שהיה אומר הסופר הסיני המפורסם לין יוטאנג: "החיים שלנו אינם בידי האלים שלנו, אלא בידי הטבחים שלנו".
היה הראשון להגיב