היום אנחנו הולכים להכין מנה שלא יכולה להיעדר בשום בית, טוב מרק עוף. מתכון פשוט אותו אנו מכינים עם כמה מרכיבים טובים מרק טעים, שנוכל להשתמש בו כבסיס למרק טוב עם פסטה, עם אורז או כמו זה שאני מציג בפניכם היום, מרק חם המלווה בכמה חתיכות לחם קלוי.
מרק עשיר ומאוד מנחם , שתמיד יכולים להיות לנו במקרר ואנחנו יכולים אפילו להכין אותו למקפיא מוכן לכל זמן.
מצרכים
- עבור 2 ליטר מים:
- פגר עוף
- ¼ עוף, ירך או ירך
- אם אתה אוהב עצם מלוחה
- 1 Cebolla
- מקל גדול של סלרי
- כרישה אחת
- 1 Zanahoria
- פטרוזיליה טריה
הכנה
- ראשית ננקה את כל הירקות היטב, נוכל לקצוץ אותם, ואז ננקה את העוף, מקליפות ושומן, נסיר גם את כל מה שיש לו דם מהעוף ונשטוף אותו.
- שמנו סיר עם מים ונניח את כל המרכיבים לבישול.
- כאשר זה מתחיל לרתיחה, יש לרקוד את המרק ולהסיר את כל מה שמונח על המרק.
- אם נשתמש בסיר לחץ, נסגור אותו וניתן לו להתבשל כ- 30 דקות, נכבה אותו ונתן לו להתקרר היטב כדי לפתוח את מכסה הסיר.
- אם נעשה זאת עם קדירה רגילה, נבשל אותה במשך שעה וחצי.
- לאחר שהמרק מוכן אנו מסננים אותו ונותנים לו להתקרר, נכניס אותו למקרר, ברגע שהוא קר מאוד, תיווצר שכבת שומן על פני השטח, אותה נסיר.
- וזה יהיה מוכן, להכין כל מנה.
- אנחנו יכולים לנקות ולהוציא את הבשר מהעוף ולקצוץ אותו לליווי המנה או להכין כמה קרוקטים.
- זהו מרק קל, מכיוון שאין בו הרבה שומן ואם אנחנו אוהבים ירקות, הכינו איתם מחית.
- במקרה זה הכנתי אותו לבד, מרק חם מלווה בחתיכות עוף וכמה חתיכות לחם קלוי, ארוחת ערב קלה וחמה.
- אני מקווה שאתה אוהב את זה!!!