מרקים וקרמים הם אלטרנטיבה נהדרת לשמש כארוחת ערב. הם קלים, מזינים וקלים להכנה. כאילו זה לא מספיק, הכי הרבה הם קופאים נפלא, להיות רק צורך להפשיר אותם ולחמם אותם על אש נמוכה כדי להציג אותם על השולחן.
המרק הזה של עגבניות קלויות וחצילים שהיום אני מציע להגשים את כל מה שנאמר קודם. זהו אחד מהזנים הרבים של מרקי ירקות שנוכל ליצור עם מה שיש לנו בדרך כלל במקרר ואחד העשירים שאני חייב לומר. אתה רוצה לנסות את זה? הפעל את התנור.
כן, בשביל המתכון הזה אתה צריך להדליק את התנור. אבל אם תכין את הכמות הנדרשת להקפאת כמה מנות ובכך יהיה לך כרטיס בר לשימוש בהזדמנויות עתידיות, לא תהיה עצלן לעשות זאת גם בקיץ. התנור יעבוד גם בשבילכם ותצטרכו רק 5 דקות נוספות כדי שיהיה מוכן.
מרק עגבניות וחצילים קלויים
מרק עגבניות וחצילים קלויים קופא נפלא ומהווה תוספת פשוטה ומזינה לכל ארוחת ערב.
מחבר: מריה
סוג מתכון: זְכוּת כְּנִיסָה
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 400-450 גרם. חציל, חתוך לקוביות
- 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
- בצל 1 קצוץ גס
- 3 שיני שום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד ועוד לטפטוף
- 1 פלפל קאיין (לא חובה)
- קורט מלח
- 3 עגבניות מיובשות
- כמה עלי נענע
- צנוברים קלויים, לקישוט
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס ואנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה.
- התפשטנו על המגש את החציל, העגבניות, הבצל והשום, כדי שלא יהיה מנוקב.
- אנחנו מטפטפים שמן זית, מפזרים קורט מלח ומעט צ'ילי קצוץ ו אופים 35-40 דקות, עד שהירקות הופכים לצבע זהוב.
- אחרי אנחנו מוחצים את התערובת יחד עם העגבניות המיובשות ו -4 או 5 כוסות מים רותחים, תלוי במרקם שאנחנו רוצים להשיג.
- אנו מגישים את המרק של עגבניות קלויות וחציל בקערות ולקשט בצ'ילי וצנוברים. את השאר אנו שומרים במקפיא.