זה מרק ירקות עם שעועית לבנה שאני מציע היום היא אידיאלית לסוף שבוע גשום כמו זה שאנחנו נהנים ממנו בצפון ספרד. מתכון מושלם להתחיל את הארוחה המשלבת ירקות עונתיים כמו אפונה ומוצג בצורה אטרקטיבית מאוד.
מרק ירקות כשלעצמו הוא מנה ראשונה מושלמת, אבל אם נוסיף גם שעועית לבנה se הופך למנה שלמה ביותר. אם יש לך ספירלה בבית, השתמש בו! למרק תהיה נוכחות טובה יותר ויהיה קל יותר לשכנע את מי שלא ממש אוהב את הירקות לנסות אותו.
מרק ירקות עם שעועית לבנה
מרק ירקות מהשעועית הלבנה הוא מתכון אביבי מושלם להתחיל כל ארוחה ולגוון את גופכם.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 4-5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- כרישה גדולה אחת קצוצה
- סלרי גבעול 1 טחון
- 1 שן שום, טחון
- קורט פלפל
- 6 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס אפונה קפואה
- פחית אחת של שעועית לבנה מבושלת, שטופה ומנוקזת
- 2 כוסות תרד קצוץ
- 2 גזרים קלופים וספיריליים
- כפית טימין טרי
- סאל
- גבינת פרמזן מגוררת לקישוט (לא חובה)
הכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה ו הקפיץ את הכרישה, סלרי ושום 4 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
- אנחנו שופכים את המרק ומביאים לרתיחה. ואז אנחנו מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את האפונה, השעועית, התרד והגזר, ומבשלים עוד 5 דקות או עד שהירקות רכים.
- לסיום אנו מוסיפים את הטימין, אנו מכוונים את נקודת המלח ומבשלים דקה נוספת.
- אנו מגישים את מרק הירקות בצלחות או קערות ו אנו מוסיפים מעט גבינה.