אנחנו הולכים להכין א מרק ירקות ביתי, מנה קלילה ובריאה. מרקים תוצרת בית מאוד מנחמים, ירק זה אידיאלי לארוחת ערב קלה, הוא גם מרגיע מאוד מכיוון שהוא מכיל כמה ירקות.
ניתן להכין מרק ירקות ביתי מגוון מאוד מכיוון שאפשר להכניס את הירקות שיש לנו בבית.
המתכון הזה למרק ירקות הוא פשוט מאוד ומהיר להכנה, מה שמבדר אותנו יותר מכל הוא חיתוך כל הירקות, אם כי עכשיו יש כלים רבים שהופכים את הצעד הזה לקל ומהיר יותר.
במתכון זה נראה שיש הרבה ירקות אבל כשהם מבושלים הם מצטמצמים. ניתן לגוון את הסכומים כך שיתאימו לכל בית ולשים את אלו שאתה הכי אוהב.
מצרכים
- 1 col
- בצל 2
- הגזר 2
- כרישה
- כמה עלי מנגולד
- ברוקולי
- שעועית ירוקה
- שמן
- סאל
- 1-2 טבליות חמין
- פימיינטה
הכנה
- להכנת מרק הירקות הביתי, נשטוף תחילה את כל הירקות. נחתוך את הכרוב לרצועות, את הבצל והגזר ברצועות ז'וליין. אנו שוטפים את הכרישה, חוצים לשניים ואז לחתיכות קטנות.
- נשטוף את המנגולד היטב ונחתוך אותו לחתיכות.
- את הברוקולי נסיר את הזרים ונקצוץ אותם.
- שמנו קדירה על האש 2-3 כפות שמן, נוסיף את הבצל, הכרישה והכרוב. אנחנו מערבבים ונותנים לזה להתבשל 5 דקות.
- לאחר זמן זה אנו מוסיפים מספיק מים, 1-2 ליטר מים, תלוי בירקות שאנחנו הולכים לשים.
- לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את השעועית הירוקה, נותנים להם להתבשל במשך 5 דקות ואז מוסיפים את שאר הירקות. מוסיפים מעט מלח, מעט פלפל ואת קוביית הציר. נתנו לבשל עד שהירקות רכים.
- אנו טועמים מלח ומתקנים במידת הצורך.