מארקסות השקדים הן מתוק חג מולד טעים מסורתי מארצות לה מנצ'ה. מרקסות חג המולד הן עוגות קטנות, מאוד עסיסיות ונימוחות עם טעם שקדים מיוחד. הם ממתקים טיפוסיים לחג המולד, המלווה המושלם לקפה אחר הצהריים לאחר ארוחה משפחתית. בנוסף, הממתקים האלה קלים מאוד להכנה, רעיון נהדר לימים אלה של כל כך הרבה עבודה במטבח.
הסיבוך היחיד של המתכון הזה הוא מציאת התבניות המרובעות, מאז למרקיות המקוריות יש צורה מרובעת וקומפקטי. אם אתה לא מוצא אותם, אל תדאג, אתה יכול להשתמש בתרמילי קאפקייקס ובמחבת בראוניז. אם כי אם הם מעוגלים, אין זו בעיה מכיוון שהדבר החשוב הוא הטעם הטעים של מרקסות אלה.
מרקסות שקדים
מרקסות שקדים
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: קינוח
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 250 גרם שקדים טחונים
- ביצי 4
- 40 גרם קמח חיטה
- 40 גרם קמח תירס (עמילן תירס)
- 120 גרם סוכר
- 120 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- גרידת הלימון
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות בזמן שאנחנו מכינים את בצק המרקיזה.
- בקערה גדולה מוסיפים את השקדים הטחונים, אבקת הסוכר וגרידת הלימון.
- מערבבים בעדינות, בתנועות עוטפות.
- אנו מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומוודאים שהיא משולבת היטב לפני שמוסיפים את הבאה.
- כעת, אנו מערבבים את הקמח, עמילן התירס והשמרים ומוסיפים אותו לתערובת על ידי ניפוי מסננת.
- אנו מערבבים היטב את כל החומרים, ברגע שהם משולבים היטב, יישאר בצק סמיך.
- אנו מכינים את הכמוסות על מגש התנור.
- לאחר מכן, אנו מפיצים את התערובת על הכמוסות מבלי שהיא מגיעה לקצה.
- הכנסנו את המגש לתנור ואופים את המרקיות במשך כ 12 או 14 דקות.
- לאחר שמוכן מוציאים ומפזרים אבקת סוכר לפני הפירוק.
- לסיום, נתנו להתקרר על מתלה.
הערות
בכמויות המצוינות מתקבלות כ -30 יחידות