צורוקוטונה, מרק שום וקלה

צורוקוטונה

צורוקוטונה הוא א מרק מסורתי מארץ הבסקים. מרק שום עם בקלה וביצה שמחזיר אדם מת לחיים. מנה חזקה אידיאלית להתמודד עם סופת השלג שמחכה לנו בצפון בסוף השבוע. מושלם לטעימה בזמן הצפייה בפתיתי השלג נופלים דרך החלון.

צורוקוטונה היא גם מאוד פשוט להכנה; רק תלכלך סיר. זו דרך טובה לנצל גם את הלחם הישן שיש לנו בבית. תוכלו לראות דרכים שונות להכנתו, עם לחם כתוש או פרוס, ביצה מקושקשת או עלומה ... זה שלי.

צורוקוטונה, מרק שום וקלה
צורוקוטונה הוא מרק בסקי מסורתי שמרכיביו העיקריים הם בקלה, לחם, פלפל צ'וריסו וביצה. מושלם לחימום.

מחבר:
סוג מתכון: זְכוּת כְּנִיסָה
מנות: 3

זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 

מצרכים
  • 5 כפות שמן זית
  • 6 שיני שום חתוכות
  • 1 קאיין מיובש
  • 90 גרם. לחם מעופש פרוס
  • 250 גרם. בקלה מותקת
  • 500 מ"ל. מרק דגים
  • 500 מ"ל. של מים
  • 4 פלפלי צ'וריסו
  • ביצי 3

הכנה
  1. בסיר אנו מחממים את שמן הזית ו הקפיץ את השום ואת הקאיין עד שהראשון משחים, אך אינו נשרף! ואז אנחנו מוציאים את הקאיין וחצי השום מהתבשיל.
  2. בזמן, אנחנו טוסטים את הפרוסות של לחם עד שהם יבשים מאוד, בטוסטר או בתנור.
  3. אנו משלבים את הלחם התפורר בגסות בתבשיל (יש חלק ששמתי מפורר וחלק לחתיכות גדולות יותר) ומערבב כמה דקות.
  4. אחרי להוסיף את בקלה ומבשלים עד לבן. זה לא צריך להיעשות בפנים.
  5. כשהקלה לבן אנו שופכים את הנוזלים חם, המרק והמים.
  6. אנו מביאים לרתיחה ו מבשלים על אש נמוכה 20 דקות מערבבים את המרק מפעם לפעם כך שייקבל צורה.
  7. בזמן הכנת המרק, אנו מייבשים בסיר עם מים חמים מאוד את פלפלי צ'וריסו. כשהם כבר רכים, אנחנו מוציאים אותם ומגרדים עם גב סכין כדי לחלץ את המקל שנשלב בתוך המרק.
  8. לאחר 20 דקות, אנחנו שוברים 3 ביצים במרק ולכבות את האש. עם הקדירה מכוסה, נתנו לבנים לבשל.
  9. אנו מגישים את צינורות הצורוקוטונה חמים.

 

 


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.