היום אני מביא לך מתכון ל מנטקדו מנצ'גו, אחד מתוק חג המולד טיפוסי. זה תענוג אמיתי, בצק דק ומתקלף שנמס בפה.
מתוק תוצרת בית כפי שנהגו לעשות בבתים בסביבות הזמן הזה ושאי אפשר לפספס, זה שווה את זה ובוודאי שכולם יאהבו את זה.
מצרכים
- 700 גרם. של קמח
- 400 גרם. שׁוּמָן
- ביצי 4
- 4 כפות סוכר + לציפוי
- 1 כף מיץ לימון
- שקית שמרים אחת
- אבקת קינמון
הכנה
- בקערה שמנו את הקמח המעורבב עם השמרים שהנחנו בצד כ 3-4 כפות.
- אנחנו יוצרים חור במרכז הקמח, שמים את השומן החלב שצריך להיות רך, מחוץ למקרר כמה שעות לפני, את הסוכר, מיץ הלימון והביצים שהוקצפו בעבר.
- ללוש הכל כ -10 דקות עד שהכל משולב היטב ונשאר בצק יציב וחלק.
- אנחנו יוצרים כדור, עוטפים אותו בניילון, משאירים אותו במקרר למשך שעה.
- לאחר זמן זה אנו מוציאים אותו ומותחים אותו עם גליל עד שיהיה 1 ס"מ. עבה.
- נחתוך את המנטקדו עם תבניות או חותכי פסטה, עם הצורות שאנחנו הכי אוהבים. בתאריכים אלה אנו יכולים להכין אותם עם צורות של עצים, לבבות ...
- נשים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אנו נאפה אותם עם התנור שחומם מראש ל -150 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות או עד שהם חומים זהובים (הם לא צריכים להשחים הרבה, התנור חייב להיות רך מאוד כדי שלא יישאר קשה).
- כשהם, נסיר אותם מהתנור ולפני שהם יתקררו, נצפה אותם בסוכר
- וקינמון, הם חייבים להיות חמים כדי שהסוכר יידבק היטב.
- ומוכן לאכילה !!!