מילוג-אוברגין עם אורז וגבינה פריכה

לפעמים, הכנת מנות משוכללות ומתוחכמות יותר לא עולה דבר, רק צריך לרצות לבשל ולקבל קצת זמן. עם העבודה קשה לעשות דברים כאלה, אבל בחופשה הזו מ Semana Santa אתה יכול להבקיע קצת עם בן / בת הזוג שלך עם המתכון הטעים הזה למילפוי חציל.

חצילים הם אוכל דל קלוריות, מכיוון שהם טובים לדיאטות לירידה במשקל. בנוסף, הוא מספק לנו את הסיבים הדרושים לוויסות מעבר המעיים שלנו, ומהווה מקור עשיר לברזל ומגנזיום, והופך לאחד מהירקות החיוניים לסובלים מאנמיה.

מצרכים

• 1 חציל גדול ועבה.
• 2 ביצים.
• 2 פרוסות חזיר סראנו.
• חתיכת צ'וריסו אחת.
• 1/4 עירית.
• 2 עגבניות קטנות.
• 100 גרם אורז.
• שמן זית
• קורט מלח
• טימין.
• אורגנו.
• גבינה מחלימה למחצה.

הכנה

קודם כל, אנחנו חייבים ללכת בישול הביצים  במים כ- 10-12 דקות. לאחר הבישול, נקרר אותם ונחתוך אותם לפרוסות ונשמור למועד מאוחר יותר.

ואז אנחנו עושים את אורז. לשם כך נחתוך את הבצל, העגבנייה, חזיר הסראנו והצ'וריסו לקוביות קטנות. במחבת נניח טפטוף של שמן זית, ונוסיף את הבצל, כשהוא זהוב, נוסיף את העגבנייה ונתן לו לטגן.

לאחר מכן, נוסיף את הצ'וריסו והחזיר, תוך ערבוב טוב כדי לערבב את הטעמים. לאחר מספר דקות מוסיפים את האורז, מערבבים שוב ומוסיפים מים לבישול. כשהוא מתבשל, אנחנו מערבבים ומוסיפים עוד מעט מים מעט, כך שהאורז ישחרר את העמילן וייקח מרקם דבש.

חוץ מזה, אנחנו נשטוף את ברנינה ונחתוך אותו לפרוסות בעובי 1,5 ס"מ בערך. נוסיף קורט מלח לאלה ונניח אותם על רשת כדי להכין אותם מעט מעט יחד עם מעט שמן זית.

בנוסף, אנו עושים את פריכיות גבינה. לשם כך נגרר את הגבינה למחצה על צלחת וניקח חופן קטן ונפקיד על גבי נייר אפייה עם נייר שומן. נעניק לו צורה מעגלית ונוסיף מעט אורגנו. ניקח אותו לתנור לכמה דקות עד שהוא חום זהוב בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

לסיום נעלה את millefeuille. נניח בסיס חציל בגריל, מעל פרוסת ביצה מבושלת ולבסוף כף אורז דבש. אז הלאה, עד שנאספו כמה וכמה. ליווה זאת שְׁטרוּדֶל עם פריכיות הגבינה.

מידע נוסף על המתכון