מיונז זה משמש לתיבול ולהעצמת טעמו של: דגים ובשרים על האש.
תוך מספר דקות מיונז שיעניק טאץ 'מתוחכם לארוחותיכם.
מצרכים
200 גרם זיתים שחורים מגולענים
100 גרם פילה אנשובי
מיץ מלימון אחד
200 קוב קוב שמן זית
50 גרם צלפים
הכנה
קוצצים את הזיתים השחורים, האנשובי והצלפים בצורה דקה מאוד בעזרת סכין, לשים את הירקות, האנשובי הקצוץ, מיץ הלימון ושמן הזית ואז מערבבים הכל טוב מאוד.
מעבד את מרכיבי ההכנה הקודמת, עד לקבלת עקביות שמנת שמנת. את הרוטב הזה אפשר לשמור במקרר בצנצנת נקייה ויבשה לא יותר משעתיים.