מצרכים:
300 גרם אפרסקים בסירופ
מיץ 1/2 לימון
210 גרם סוכר
250 מ"ל שמנת
3 ברור
הכנה
ראשית, מעבדים את האפרסקים עם הסירופ ומיץ הלימון עד לקבלת מחית. בנפרד מקציפים את הלבנים עד שהם נוקשים. ואז הוסיפו את הסוכר לאט לאט עד לקבלת מרנג יציב מאוד ומילואים.
לוקחים את השמנת ומוסיפים אותה למחית האפרסק ומערבבים. מגישים בכוסות מעוטרות בעלי נענע טריים.
באיזו נקודה ובאיזה אופן יש לערבב את המרנג עם המחית? תודה.
המרנג הוא ללוות את המוס. רק כדי לתת לזה צד מתוק יותר.
נראה לי שאתה מתגעגע ללא ג'לי משובח או שאני טועה
שלום!! תודה על המתכון ... חסר או לא ג'לטין? אני אעשה את זה בכל מקרה ... אני אגיד לך אחר כך !! שוב תודה
שלום, ואתה משאיר את החלבונים גולמיים? או מתי מבשלים, אתה רואה שזה מסוכן לאכול ביצים גולמיות (לבן או חלמון) בגלל סלמונלה
יש לי ספקות לגבי המרנג ...
איך הוא צריך משהו כדי להקשות על משהו כמו ג'לטין או שאיבדתי את עצמי ??????
ובכן, טוב מאוד אבל נראה לי שהם חייבים לראות את רמת הסוכר שהם מוסיפים לקינוח, זכרו שהסירופ של האפרסק מספיק מתוק ומכיוון שהג'לטין נובע מרמת הסמיכות שאנחנו רוצים במוס אם הוא התערובת מושלמת ומתבצעת לפי שלב אחר שלב, יושג עובי מושלם.
תודה רבה ותיהנו ...……
נראה לי שהקולאפיז חסר כדי לתת את העקביות למוס או שאני טועה ... גם ההכנה לא מאוד ברורה כפי שנראה בתצלום.
מבחינתי הוא חסר ג'לטין ללא טעם, אחרת לא תהיה לו העקביות כפי שמוצג בתצלום. מי שיש לו ספק מוסיף 5 גרם. ג'לטין ללא טעם. מיובש בערך ב 35 סמ"ק מים, כך שיהיה עקבי יותר.
emm הוא שכח לשים את המרנג ואת הג'לי xD hahaha xD