מוסאקה של בשר וקישואים, מתכון ליהנות ממנו בסוף השבוע

כבר יום שישי, נותרו לנו רק 3 ימים עד לסיום החגים, חזור לשגרה שוב .... ובכן, יש לנו את הימים האלה להמשיך ליהנות.

וכדי להמשיך ליהנות מבחינה גסטרונומית, היום הבאתי לך את זה מוסקה בשר וקישואים. ניסיתי את המתכון הזה בפעם הראשונה בבית סבתא של בן זוגי, ואהבתי אותו, הוא היה טעים, אפילו יותר. לכן החלטתי לעשות את זה לפני כמה ימים וכאן אני משאיר לך גם ליהנות מזה.

מצרכים

• 3 קישואים גדולים.
• שמן זית
• סאל
• גבינה מגוררת.
• בשמל.

עבור בשר:

• בצל 1.
• פלפל ירוק 1.
• 2 שיני שום
• 2 עגבניות
• שמן זית
• יין לבן.
• מים.
• סאל
• טימין.
• אורגנו.

הכנה

קודם כל, תגיד לך שהמוסקה מיוצר בדרך כלל עם חצילים, אבל מבחינתי יש להם טעם חזק מאוד, אז הוחלט לבחור קישואים.

מתכון זה יכול להתכונן מראש, מכיוון שאפשר להכין את הבשר מהיום שלפני בישלנו מעט מקרונים עם בשר. אם הבשר נשאר, נוכל להשתמש בו למתכון זה.

ובכן, כדי להכין את המתכון הזה לבשר מוסאקי וקישואים, נכין תחילה את בשר. לשם כך נקצוץ היטב את שיני השום, הבצל, הפלפל והעגבנייה. ואז, בסיר נוסיף רקע טוב של שמן זית ונוסיף את כל המרכיבים הקודמים לפי הסדר הזה, נעזוב אותם עד שהם עלויים היטב.

לאחר שהכל יתבשל, נוסיף את הבשר ונקפיץ אותו כך שיקבל את טעם הירקות. נוסיף גם את התבלינים: מלח, טימין ואורגנו ונערבב. כשאנחנו רואים שהוא שינה מעט צבע, נוסיף התזה של יין לבן וכשהאלכוהול יתנדף, נוסיף מים כדי לכסות מעט את הבשר ונשאיר אותו מבשלים ומצמצמים לפחות חצי שעה.

בזמן שהבשר מצטמצם אנו נעשה את קישוא. אנו נקלף את הקישואים ונחתוך אותה לולאות דקות ארוכות. לאחר מכן, ניקח מחבת ונוסיף טפטוף שמן, ונניח את פרוסות הקישואים כך שהם ישחימו מעט.

היזהר בפעולה זו, מכיוון שאם תשים את החום גבוה מאוד, אתה עלול להסתכן שהם ידבקו ויישרפו וייתכן שייגמר לך הקישואים. אז שים את אש נמוכה.

לאחר שאוסיף את כל פרוסות הקישואים ואת הבשר, נתחיל להרכיב את המנה. יותר מאחד מזרקת הונדה בתנור נניח טפטוף של שמן זית ואז שכבת פרוסות קישואים, מעליו, שכבת בשר וכן הלאה עד להשלמת המקור בשכבות קישואים ובשר, האחרון הוא קישואים.

לבסוף נבצע א בכמל, שאנו נרחץ את הבשר והקישואים מוסאקה, נניח גבינה מעל ונכניס אותה לתנור 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.

עוד מידע - פלפלי פיקיו במילוי בשר ברוטב בצ'מל

מידע נוסף על המתכון