מולים של נמר או ממולא הם אידיאליים לאפריטיף או למנה ראשונה, הם טעימים. מכינים אותם עם רוטב בצ'מל ומולים, הם חבוטים ומטוגנים. ניתן לאכול אותם חמים או קרים ומלווים בכוס יין.
אם אתה אוהב מולים, אתה הולך לאהוב את המתכון הזה.
מולים של נמר או ממולאים
מחבר: מונצה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 קילו מולים
- 1 Cebolla
- 500 מ"ל. חלב
- 50 גרם. של חמאה
- 50 גרם. של קמח
- אגוז מוסקט
- 1 כוס שמן לטיגון
- ביצי 2
- פרורי לחם
- סאל
הכנה
- להכנת הנמר או המולים הממולאים ננקה תחילה את המולים, הקליפות חייבות להיות נקיות. שמנו קדירה על האש עם המולים ושמנו אותם לבישול. כשאנחנו רואים שהם פתוחים ומבושלים אנחנו מכבים את האש. אנו שומרים את המים ששחררו.
- תנו לו להתקרר מעט, הוציאו את המולים מהקליפה וקצצו אותה לחתיכות קטנות. אנו שומרים את הקליפות למילוי.
- שמנו מחבת או סיר על אש בינונית עם החמאה, הוסיפו את הבצל הקצוץ דק ונתנו לו להתפשט.
- כשהבצל עלוש מוסיפים את חתיכות המולים, מערבבים הכל יחד ומוסיפים את הקמח, מערבבים הכל ונותנים לקמח להתבשל כמה דקות.
- אנחנו מחממים את החלב במיקרוגל.
- כשהקמח מוקפץ מוסיפים מעט ממי המולים, מערבבים ואז מוסיפים חלב ומערבבים. אנחנו מוסיפים עוד חלב, מערבבים וכן הלאה עד שיהיה לנו בצק שיורד מהתבנית. באמצע הבישול אנחנו מוסיפים אגוז מוסקט ומעט מלח. כשהוא מוכן אנו בודקים ומתקנים.
- אנו מעבירים את הבצק למקור ונותנים לו להתקרר.
- בצלחת מקציפים את הביצים ובאחרת שמים את פירורי הלחם.
- אנו מוציאים את הבצק וממלאים בו את המולים, אנו מעבירים אותם דרך ביצה ופירורי לחם.
- אנחנו מטגנים אותם במחבת עם השמן החם מאוד ומשחימים אותם.
- ברגע שכולם אנו משרתים.