מאפינס וניל (ללא ביצה), לחטיפים עם ילדים

אין תגובות

בדרך כלל זה קורה, במיוחד עכשיו שהלימודים התחילו, שלפעמים הילדים שלנו מזמינים את חבריהם לביתם או צריכים לעשות משהו חגיגה עם חבריהם לכיתה, ומה נוכל לעשות בכדי להשיג את החטיפים עם ילדים? מעל לכל יש את הפחד מאלרגיות, אז היום אני מביא לכם את אלה טעימים מאפינס ללא ביצה, מתאים לכולם.

הפעם הכנתי אותם עם וניל אבל אפשר להכין אותם גם עם תפוז, לימון, במילוי ריבת תות או מפוזרים בקוקוס. הדבר היחיד שיש לזכור הוא שיש לשמור על אותו יחס של חומרים נוזליים ויבשים.

מצרכים

500 גרם קמח
250 גרם סוכר
50 גרם סוכר וניל
1 קמצוץ של מלח
120 מ"ל מים
250 גרם חמאה
4 כפות שמן זית
שקית אחת של שמרים כימיים

להרחבה

במיכל אנחנו הולכים לערבב את הקמח המנופה עם השמרים ולשמור אותו. במיכל אחר נערבב את המים עם המלח, החמאה, שני סוגי הסוכר ושמן הזית, הקצפנו הכל למספר דקות. לאט לאט אנו מוסיפים את הקמח שערבבנו עם השמרים, מבלי להפסיק להקציף.

כשתהיה התערובת מוכנה, נכסה אותה בניילון פלסטיק (השקוף) וניתן לה לנוח במקרר למשך חצי שעה. לאחר זמן זה אנו מחממים את התנור מראש, יוצקים את בצק המאפינס לתבניות ואופים בטמפרטורה של 140 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

עוד מידע - מאפינס קוקוס, טעים ורך