מאפינס אגס ושוקולד לחטיף מאולתר

ישנם מתכונים שאתה מרגיש צורך "להעתיק" ברגע שאתה רואה אותם. אז זה קרה לי עם אלה מאפינס אגס ושוקולד מתוך «Dulces Bocados», כמה מאפינס בגודל ביס שקל מאוד להכין וייעלמו בקרוב.

כל מה שיש בו אגס או תפוח בביתי טס, אם נוסיף גם שוקולד, מובטחת להצלחה. זה מתכון מושלם ל חטיף "מאולתר". מאפינס קלים עם נגיעה מיוחדת מאוד של אגס מסוכרת. נסה אותם ושלב אותם עם ה- מאפינס קינמון תפוחים.

מצרכים

מכין 6 מאפינס

• 1 huevo
• 15 גרם. סוכר חום
• 30 גרם. של חמאה
• 80 גרם. של קמח
• 1/2 כפית שמרים מלכותיים
• 50 מ"ל. חלב
• 1/2 אגס, קלוף וחתוך לריבועים קטנים
• שוקולד צ'יפס (לפי הטעם)

לאגס המסוכרת:

• 100 מ"ל. של מים
• 100 גרם. של סוכר
• אגס 1 חתוך לפרוסות דקות

להרחבה

אנו מכינים סירופ מביאים את המים עם הסוכר לרתיחה בסיר. מבשלים 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את האגס הפרוס לסירופ. מבשלים אותם במשך 5-10 דקות ומכבים את האש, מסירים את הסדינים ומניחים אותם על נייר קלף.

אנחנו מחממים את התנור מראש ב 180 מעלות ומשמנים את 6 התבניות (אם לא היו סיליקון)

הקצפנו את הביצה עם הסוכר החום בקערה עד להכפלת הנפח. בהמשך נוסיף את החמאה, הקמח עם השמרים והחלב בזה אחר זה, מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ או מרית סיליקון לפני הוספת המרכיב הבא.

בסופו של דבר מוסיפים את האגס הקצוץ והשוקולד, מערבבים וממלאים את התבניות באמצע הדרך.

אופים כ- 16 דקות (אנחנו בודקים בעזרת שיפוד), מוציאים מהתנור, מפרקים ומרטיבים את פני השטח של כל קאפקייק בסירופ האגסים. לסיום אנחנו מציבים שתי פרוסות אגס מעל ולתת להתקרר.

הערות

הפעם השתמשתי בכמה תבניות סיליקון מעט קטנים יותר מאלה הרגילים מפלדה, שם ניסיתי גם להכין אותם. הם פלרטטניים יותר ואם תצטרך להציג אותם הם יהיו ראוותניים יותר.

עוד מידע - מאפינס קינמון תפוחים

מידע נוסף על המתכון