קלמארי ברוטב, מתכון פשוט שנוכל להכין אותו כטאפה או להכין אותו כמנה בליווי אורז מבושל. זו מנה טובה מאוד שנוכל להכין מהיום להיום, הרוטב עוד יותר טוב.
אנחנו יכולים להכין את המתכון הזה עם קלמארי או כל דג אחר. מנה פשוטה המספקת חומרים מזינים רבים והרבה יתרונות. זו דרך טובה לאכול דגים שעולים כל כך הרבה עבור הקטנטנים, אם נלווה אותו עם אורז וסלט תהיה לנו מנה שלמה ומאוזנת מאוד.
מצרכים
- קלמארי 1 k
- קומץ צדפות
- פלפל ½
- 1 Cebolla
- 2 שום
- 6 כפות עגבניות מרוסקות
- עגבנייה מטוגנת 2-3 כפות
- כוס יין לבן
- 1 קאיין
- פטרוזיליה
- שמן ומלח
הכנה
- ננקה את הדיונון ונחתוך אותם לחתיכות או טבעות.
- אנחנו קוצצים את הירקות. בסיר שמנו סילון טוב של שמן, כשהוא חם שמנו את הבצל והפלפל הירוק, נניח לו להתבשל כמה דקות.
- הוסיפו את השום, ואת הקאיין אם תרצו שהוא יהיה מעט חריף, לפני שהשום מתחיל לקבל צבע, נשים את העגבניה המרוסקת ואת העגבנייה המטוגנת, נניח לו לבשל הכל עד שנראה שהוא מוכן.
- מוסיפים את היין הלבן, נותנים לו לצמצם כמה דקות, מוסיפים את הדיונון לקדירה, מערבבים ומכסים בכוס מים, מוסיפים מעט מלח, נותנים לו להתבשל 15-20 דקות.
- כשאנחנו רואים שהם כבר רכים, נשים את הצדפות או המולים מעל, כמו שאנחנו אוהבים, נניח להם להתבשל עד שהם נפתחים, אנחנו טועמים את המלח.
- כשזה כן, אנו קוצצים פטרוזיליה ומחלקים אותה על פני הקדירה. אנחנו מכבים.
- נתנו לו לנוח, כדי שהרוטב יהיה מיושב יותר. מגישים עם אורז מבושל.
- ומוכן!!!