לחם שום, ארוחת בוקר או חטיף ים תיכוני

כל האנדלוסים יידעו מהו ארוחת הבוקר הטובה ביותר להיות מסוגל להטעין את הסוללות ובכך שיהיה לך יום מלא באנרגיה והרבה אומץ. טוב מאפין אנדלוסי עם העגבנייה, בשר חזיר וגבינה עם מגע של שמן זית ושום שנמרחו על הפירור, אוכל של אלים ללא ספק.

ובכן, היום אנו נכין לחמנייה או לחם שום כך שמרכיב זה ישולב באותו לחם, באופן זה, אמר לחם יהיה כל הטעם אנו רוצים ויכולים להגיש לא רק לארוחת בוקר אלא גם לארוחת ביניים או לכל ארוחת ערב קלה.

מצרכים

• 3-4 שיני שום.
• 1 כוס חלב
• 10 גרם שמרים של אופה.
• 250 גרם קמח.
• חזיר סראנו.
• גבינה מחלימה למחצה.
• שמן זית
• סאל
• ביצה 1.

הכנה

כדי להתחיל, אנו מניחים את החלב בסיר יחד עם השום הקלוף. אנו נותנים לו להתבשל על אש נמוכה במשך כ -5 דקות, כך שהחלב יקבל את כל טעם השום.

בזמן שהשום מתבשל, בקערה, נוסיף את קמח ומלח, בנוסף לחמאה במנות קטנות.

לאחר 5 דקות בישול השום, נמחץ אותם בכוס הערבוב. כתוצאה מכך, נוסיף את השמרים ואנחנו נערבב עד שהוא מתמוסס לחלוטין.

נוסיף את הנוזל הזה לאט לאט לקערה בה יש לנו את הקמח והחמאה, לישה היטב הכל ביד עד שנוצר בצק הומוגני.

נחתוך את הבצק לשתיים או ארבע מנות, נכין את לחמניות קטנות ומניחים אותם על תבנית האפייה. נכין שני חתכים ונצביע אותה בביצה טרופה, ונתן לה להתסיס חצי שעה בטמפרטורת החדר. לאחר זמן זה נכניס אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

לבסוף, נפתח אותם ונמזוג מתיז טוב של שמן זית, ממלא אותו עם פרוסת חזיר סראנו, 2 טריזי גבינה למחצה ו -2 עגבנייה אדומה וטובה.

עוד מידע - קמפרו, ארוחת בוקר טיפוסית לכפרי סיירה דה קאדיז

מידע נוסף על המתכון