אתה יודע איך אני אוהב עוגות ולחמים קצרים; אני מוצא להם ארוחת בוקר מושלמת וחטיף בשילוב ריבת פירות תוצרת בית. זה נהג לקבל אותו ולאכול אותו כילד בחג הפסחא, מעוטר בדמות שוקולד כלשהי או בפרח סוכר. זו, כמובן, הגרסה הפשוטה של אותו לחם קצר מסורתי מבית Avilés.
קל להכין את המנטקדו ואף קל יותר לזכור אותו. הכלל להרחבתו הוא של ארבעה חדרים המורכב משימוש באותה כמות של ארבעה מרכיבים: חמאה, סוכר, ביצים וקמח. הכפור הוא אופציונלי; אני בדרך כלל לא אוהב אותם מאוד, אבל זה קליל ועדין.
לחם קצר עם כוס
עוגת ספוג או לחם קצר זה מיוצרים בהתאם לכלל ארבעת הרבעים. הוא קומפקטי אך רך ו"מתוק "אם נוסיף זיגוג כזה.
מחבר: מריה ווזקז
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: postre
מנות: 10
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 250 גרם. חמאה באיכות טובה בטמפרטורת החדר
- 250 גרם. של סוכר
- 250 גרם. ביצים בטמפרטורת החדר (בערך 4)
- 250 גרם. מנופה קמח מאפה
בשביל הכפור
- 1 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות חלב
לקשט
- כדורי שוקולד (לא חובה)
הכנה
- הכינו בכמה מוטות חמאה וסוכר כ- 15 דקות עד שהם יוצרים בצק דק.
- אנו משלבים את הביצים בזה אחר זה בלי להפסיק להקציף עד לקבלת קרם רך, עם אוויר.
- מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים עם תנועות מעורבות עוזר לנו עם מרית. זה צריך להיות מהיר כדי שהקרם לא ייפול.
- אנו יוצקים את הבצק לתבנית ששומנה וקומחה בעבר.
- הכנסנו לתנור בעבר מחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס עם חום מעלה ומטה. מבשלים במשך 15 דקות ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומשאירים למשך 40 דקות נוספות; או עד שכשאנחנו לוחצים עם מקל אנחנו רואים שזה נעשה.
- אנו מוציאים מהתנור ונותנים לו להתחמם בתבנית 10 דקות לפני כן פרום אותו על רשת לסיום הקירור.
- כשזה קר, אנו מכסים בזיגוג. לשם כך אנו מערבבים את הסוכר והחלב עד לקבלת בצק צפוף.
- נתנו לציפוי להגיש.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 495