לחם טומקה, מתכון מסורתי
לחם לעולם לא יכול להיעדר מהתזונה שלנו למרות שיש מיתוסים שהוא משמין. הודות לתרומתם של חומרי המזון, הלחם בריא מאוד, עלינו פשוט לשלוט במה שאנחנו מוסיפים. לכן, עבור חובבי לחם היום אנו מראים לכם מתכון ספרדי טיפוסי.
El מחבת טומאקה או לחם עם עגבניה זה א מתכון טיפוסי מקטלוניה, המשמשים לחטיפים וארוחות בוקר רבות. באופן זה אנו אוכלים בריא ועם אוכל ספרדי טיפוסי מהגינה.
מצרכים
- ג'בטה, כיכר או לחם כפרי.
- עגבניות בוגרות.
- סאל
- שמן זית
- 1 שן שום.
- חזיר סראנו.
הכנה
ראשית, עלינו לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, כאשר הוא חם נכניס את פרוסות לחם בערך 5-8 דקות עד הטוסט.
בזמן שפרוסות הלחם בתנור, ניקח את עגבניות ואנחנו נגרר אותן ובכן להסיר את כל העיסה. נכניס אותו לקערה ונוסיף מלח ושמן זית לפי הטעם וניתן לו לנוח.
כאשר הפרוסות קלויות תרצו נמרח שן שום, עם נגיעות קטנות, על פני השטח כדי לתת לו הרבה יותר טעם. נניח מעל את עיסת העגבניות שהכנו קודם ולבסוף נניח פרוסת חזיר סראנו.
מידע נוסף על המתכון
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 267
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
טעים מאוד, כשאני קונה חזיר נא אני עושה את זה.
תודה
איזה נזק לעיניים ה"טומאקה ". כל כך הרבה עלות לשים את זה נכון? אבא אמב טומקט !!! וזה לא משמש תירוץ "אני לא יודע קטלאנית ..." לשם כך נועדו המתרגמים ומר גוגל
«Pa amb tomàquet i pernil» אני קטאלוני מלידה, עם אב קנרי ואמא קטלאנית, ולכן לחם עגבניות תמיד היה קיים בבית הורי ועכשיו בבית שלי. הדבר המסורתי הוא למרוח את העגבנייה על הלחם. אבל המתכון שלך הוא בדיוק כמו שאני מכין אותו והוא טעים.
שלום, אני קטלאנית, אני עוקבת אחרי הבלוג שלך ואני חושבת שזה טוב מאוד, יש לך כמה מתכונים נהדרים, אבל התאכזבתי מזה, מהקטלאנית, שום דבר בכלל. ראשית זה נקרא pa amb tomaquet, זה של טומקה, אני לא יודע מאיפה אפשר להשיג אותו. אחר כך את הלחם לא מכניסים לתנור, אם הוא קלוי והעגבנייה נמרחת הוא לא הופך לעיסה, מה שהיא עושה זה להרטיב את הלחם. דבר נוסף, שום הוא לא חובה. מה שאתה עושה הוא דווקא ברוסקטה איטלקית, מכיוון שהיא מוכנה במיוחד בפירנצה, אם כי האורגנו היה חסר.
התגובה שלך נכונה מלאכים, הייתי בברצלונה ובג'ירונה לפני מספר שנים וחברים קטאלונים נתנו לנו את הדרך הזו לעשות אמב טומקט. עם הרגל השחורה מעל זה מעבר שגרם לי לפה להשקות.
העיוותים הרגילים מאוד של המטבח והלשון מגיעים למתכוני פיוז'ן כמו זה שמוצג כאן בחביבות שאנסה כמובן גם.
זה היה סקרן באותה צורה כשרציתי חטיף מקסיקני בזמן שהייתי בברצלונה, הייתי צריך לקנות אספקה בבית המשפט באנגליה ולמרות שחלקם היו מותגים מקסיקניים, הם למעשה היו TexMex, השעועית (ממתקים) אסון, הדבר הטוב היה הקוואסאדילות האלה עם גבינה טורטיות קמח הולדה.
אם הם מגיעים למקסיקו, הם חייבים לאכול באואקסאקה, ורקרוז, צ'יאפס, מיכואקאן או מקסיקו סיטי.
חיבוק