לזניה בשר בולונז

אין תגובות

שלום! היום אני מביא לכם מתכון טעים, מעט מסורתי. זה בערך ה לזניה בשר בולונז. מתכון זה אופייני מאוד לגסטרונומיה האיטלקית, אולם הוא גם הפך למתכון מסורתי מאוד של המטבח הספרדי.

לזניה הבשר בולונז היא בדרך כלל מנה משהו מייגעאבל אתה רק צריך לחשוב שלהשאיר את הבשר מוכן זה רק לבשל את הפסטה, קצת בתנור וזהו, מוכן לאכילה. בנוסף, באשר לצלחות, יש כבר כמה בשוק שמגיעים מראש, אותם תוכלו להכניס לתנור גולמי.

למטה אני עוזב אותך מרכיבים והכנה של המתכון הטעים הזה.

מצרכים

500 גרם בשר טחון.
צלחות לזניה.
1 בצל שמן.
1 פלפל ירוק גדול.
2 עגבניות בינוניות.
3 שיני שום
יין לבן.
מים.
שמן זית
סאל
אורגנו.
טימין.
פלפל שחור טחון
בכמל.
גבינה מגוררת.

הכנה

כפי שכבר אמרתי לך בעבר, בשוק כבר יש צלחות מבושלות מראש שרק על ידי לשים אותם על צלחת התנור ולמלא את השכבות, כבר יש לך מתכון ללזניה בשר בולונז בקמצוץ. ברור שעם זמן הבישול שלו בתנור.

אם אתה לא רוצה את הצלחות האלה, אתה יכול לקנות אותן רגילות ו מרתיחים אותם במים עם מעט מלח ושמן כדי שלא יידבק. ואז תיתן להם להתנקז ולהצטנן.

עבור בשר: ראשית נקצוץ היטב את כל המרכיבים, כך שהנתחים לא יורגשו במיוחד. בתבנית או בסיר נניח טפטוף שמן זית, ונתחיל את שיני השום והבצל. ואז נוסיף את הפלפל הירוק וניתן לכל דבר להתערבב היטב. כשהפלפל הוא מוסיפים את העגבניות ומניחים לה להתבשל כ -5 דקות כדי שהעגבנייה תאבד את כל המים.

ואז נוסיף את קציץ ואנחנו נערבב היטב כך שכל החומרים יתערבבו. כשאנחנו רואים שהבשר השתנה מעט צבע, הוסיפו מעט יין ותנו לו להפחית מעט עד שהאלכוהול נעלם. בהמשך נוסיף מעט מים, מלח, פלפל, אורגנו וטימין. כל זאת, אנו נותנים לו להתבשל כ- 20-25 דקות כך שהבשר ייעשה ומפחית את כל המים.

עכשיו נסדר את הבשר בין צלחת וצלחת על המתכון הטעים הזה של לזניה בולונז. ראשית, אני אוהב למזוג זילוף טוב של עגבנייה מטוגנת בתחתית התבנית, אבל זה אופציונלי, בגלל זה לא שמתי אותה במרכיבים. בהמשך נניח מספר צלחות לזניה ומעליהם שכבת בשר שמנמנה. וכך הלאה עד להרכבת מספר שכבות, שתמיד נגמרות על צלחת לזניה.

לבסוף, נרחץ את כל כולו לזניה רוטב בכמל (תוכלו למצוא אותו בקישור של מתכון אחר עם בצ'מל) ונוסיף גבינה מגוררת. נכניס אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 20-25 דקות ו ... זהו! אני מקווה שאתה אוהב את זה.