למרות שיש לנו חורף לא טיפוסי לחלוטין בספרד (מעט קר, מעט גשם וכו ') בשלב זה תמיד מתחשק לנו להיות מנה כפית חמה. לכן אני מביא לך את זה כרוב מבושל, שהייתה הארוחה שלי בדיוק היום. זה היה גדול!
לאחר מכן, אני משאיר לך את כל המרכיבים שתצטרך בכדי להפוך אותו לטעים כמו זה; כמו גם שלב אחר שלב של פירוטו. דרך אגב, חג שמח!
כרוב מבושל
תבשיל הכרוב הזה הוא מאכל מסורתי בספרד. בביתי זה נלמד מדור לדור, כדי שמנהגים טובים לא יאבדו, נמשיך לעשות זאת.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: מְבוּשָׁל
מנות: 5-6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- חתיכת בייקון ישנה אחת
- חתיכת בייקון טרייה אחת
- האוזן והזנב של החזיר
- 1 צ'וריסו
- נתח בשר רזה אחד
- 500 גרם חומוס
- כרוב ½
- קוביית זריעה אחת
- 2 שום
- כמון
- סאל
- מים
הכנה
- בסיר אקספרס אנו מוסיפים את כל המרכיבים הדרושים להכנת זה כרוב מבושל. אנו מוסיפים את כל מה שקשור ל מרוח עם זה מבושל: אוזן חזיר וזנב, חתיכת הרזה, שתי חתיכות בייקון (ישנות וטריות) ולבסוף גרגירי החומוס. גרגרי החומוס יושארו במים למשך לילה, כדי שלא ייקח כל כך הרבה זמן להכין אותם.
- אנו מוסיפים מים למילוי הסיר משאיר בערך ¾ אצבעות פנויות ולבסוף נוסיף מעט מלח וקוביית זרי עוף. אנו מכסים ומשאירים את האש לכמה 25 דקות.
- לאחר 25 דקות, אנו מסירים מהאש, פותחים את הסיר ומסירים את כל הבלגן שסיים את הבישול. שמנו אותו בצד על צלחת שטוחה. למרק עם גרגרי חומוס שהכנו אנו מוסיפים 2 שום בעבר קלוף ונמעך במכתש עם מעט כמון, חצי כרוב וצ'וריסו. אנו מכסים שוב ונותנים לו להתבשל כ -10 דקות. כרוב לא צריך הרבה בישול.
- לאחר שהזמן חלף, אנו מסירים אותו שוב מהאש ויהיה לנו תבשיל כרוב עשיר ומזין מוכן לאכילה. אנו מקווים שתאהבו!
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 450