כרובית היא ירק שאנחנו יכולים לנצל אותו מאוד בתקופה זו של השנה, כשאנחנו מוצאים אותו בכל השווקים. אנחנו יכולים לשלב אותו בתבשילי הירקות שלנו, להכין אותו גיבור של פירה וקרמים או ליצור ממנו מנות פשוטות כמו זו כרובית אפויה עם תמרים ובוטנים.
שלושה מרכיבים חולקים את התפקיד המוביל במנה זו: כרובית, בצל ותמרים. למרות שהם לא היחידים; האגוזים מספקים הרבה מרקם והתבלינים הם המפתח לכרובית כדי לקבל ניואנסים של טעם. והוא שנצחצח עם א שילוב של שמן ותבלינים כרובית לפני שמכניסים אותה לתנור.
אפשר להכין את הכרובית השלמה, להציג אותה פרוסות עבות או פרחים, מה שהכי נוח לך! נבשל אותו כמה דקות תחילה ונצלה אחר כך, ננצל את הרגע הזה להכנת שאר המרכיבים. האם אתה מעז לבשל את זה איתנו?
המתכון
כרובית אפויה עם תמרים
הכרובית האפויה עם התמרים שאנחנו מכינים היום היא פשוטה וטעימה. דרך נוספת לאכול ירק רב תכליתי כמו כרובית.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 כרובית בפרחים
- שמן זית כתית מעולה
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- קורט פפריקה חריפה
- סאל
- פימיינטה
- 1 בצל גדול
- 8-10 תאריכים
- חופן בוטנים (או פיסטוקים, או אגוזי לוז, או...)
הכנה
- מבשלים את פרחי הכרובית בהרבה מים מומלחים במשך ארבע דקות.
- אנו מנצלים את הזמן הזה כדי לערבב בקערה 2 כפות שמן זית, הפפריקה, קורט מלח ועוד פלפל.
- לאחר בישול הכרובית, מסננים את הפרחים ומניחים אותם בכלי המתאים לתנור בו הם נכנסים מורחב. יוצקים את תערובת השמן ומערבבים עם הידיים כך שהפרחים יהיו ספוגים היטב בתערובת.
- אופים ב-190ºC למשך 20 דקות או עד שהכרובית מתחילה להשחים.
- בינתיים, במחבת מחממים כף שמן ו הקפיץ את הבצל בג'וליאן עד שהוא מקבל צבע.
- כאשר אני עושה, להוסיף תמרים ובוטנים ומטגנים אותם כמה דקות.
- אנחנו מוציאים את הכרובית מהתנור ומגישים את הכרובית האפויה שלנו עם תמרים ובוטנים.