קציצות שוקו ברוטב

קציצות בשר הן הכנה פשוט מאוד ורב-תכליתי מכיוון שאפשר להכין קציצות מכל הסוגים, גם בשר וגם דגים. במיוחד השתמשתי תמיד hake או בקלה אבל ביום האחרון גיליתי שאני מסוגל להכין אותם מדבור דיונון, אוכל טוב מאוד שאני אוהב והוא מהארץ שלי, קאדיז.

לכן, יצאתי לעשות אותם וזו התוצאה. זו הייתה הצלחה גדולה בבית, ממש לא נותר דבר ואף חזרנו על המנה. סוג זה של מתכונים הם טוב לילדים להתחיל בצריכת דגים ומכיוון שהם קציצות, לא יהיה להם קשה לאכול אותם.

מצרכים

• התרסקות אחת.
• 1/2 בצל.
• 2 ביצים.
• פטרוזיליה.
• 1 כוס יין לבן
• פרורי לחם.
• קורט מלח

עבור סלסה:

• 3-4 גזרים.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים.
• סאל
• שמן זית
• מים.

הכנה

מלכתחילה בכוס ערבוב נשים את 1/2 הבצל, הפטרוזיליה וכוס היין הלבן ונמחץ. לאחר מכן, נחתוך את כל הדיונונים לקוביות, ונוסיף אותו לאט לאט לתערובת הקודמת כדי להמשיך לטחון עד לקבלת מעין בצק. נוסיף את הביצים והמלח. אנחנו מערבבים ומוסיפים מעט פירורי לחם כדי לקבל בצק אופייני לקציצות.

מצד שני, אנחנו עושים את רוטב גזר ותפוחי אדמה. בסיר קטן נניח רקע טוב של שמן זית ונוסיף את הגזר חתוך לפרוסות 1 ס"מ ואת תפוח האדמה חתוך לרווקות. נקפיץ אותו מעט ונוסיף מלח ומים. תן לזה להתבשל כ -20 דקות עד שהכל רך.

לאחר מכן, נכין את הכדורים האופייניים של קציצות ואנחנו נטגן אותם במחבת עם שמן חם, מסננים אותם על נייר סופג.

לסיום, נמעך את הגזר ותפוחי האדמה כדי להכין סלסה, נעביר אותו דרך מסננת או סינית על קדירה ונשלב עליה את קציצות הבשר. נבשל כמה דקות ומוכנים לאכילה.

מידע נוסף על המתכון