למי שאוהב הכל עם טעם ים, אלה קציצות שוקו ברוטב גזר הם יאהבו את זה. בדרך כלל, הקציצות שאנו מוצאים בשוק עשויות בעיקר מבשר; ובכן, בדרום ספרד אנו מבשלים אותם גם עם דגים, רכיכות וכו '...
המתכון פשוט מאוד, עקוב אחריו כאן.
קציצות שוקו ברוטב גזר
אתה תאהב את קציצות השוקו העשירות האלה על טעמם העז והשונה.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: טאפאס
מנות: 4-5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 ק"ג כדורי בשר דיונון
- הגזר 3
- 3 שיני שום
- 1 Cebolla
- 100 מ"ל. משמן זית
- 175 מ"ל. יין לבן
- 250 מ"ל מים עם קופסה מומסת
- 175 מ"ל. חלב
- קמח חיטה
- פלפל שחור ומלח
הכנה
- במחבת שמנו את 100 מ"ל. משמן זית ובעוד זה מתחמם, אנו מעבירים את קציצות לפי קמח. כשהשמן חם, אנו מוסיפים את הקציצות בתקווה שהם משחימים על פני השטח אך לא עשויים לחלוטין, כך שיהיו עסיסיים.
- בתבנית אחרת נכניס הקפיץ את הגזר ושיני השום, ביחד עם בצל, הכל קצוץ בסדינים. כשהם חומים זהובים אנו מוסיפים את יין לבן כשהחום גבוה מאוד כדי שהאלכוהול יתאדה, בהמשך הכנסנו את המים המחוממים מראש למיקרוגל עם גלולת אקרן מומסת, ולבסוף את החלב. אנחנו מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. נעביר את התערובת דרך הבלנדר וזה יהיה הרוטב שלנו לקציצות.
- נוסיף את הרוטב למחבת קציצות הבשר וניתן לו להתבשל על אש בינונית במשך 10 דקות. ומוכן לאכילה!
הערות
תוכלו ללוות את הקציצות עם תפוחי אדמה מטוגנים או עם ביצה מטוגנת, כפי שקורה בתצלום.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 390