קציצות שום, מנה עשירה מאוד עם רוטב שאי אפשר בלי לחם.
הקציצות הן ברווז שילדים אוהבים במיוחד, זו מנה שהם מאוד אוהבים, הבשר עסיסי מאוד עם הרוטב, כך שמבחינתם זו מנה נהדרת.
אנחנו יכולים להכין את הקציצות עם הבשר שאנחנו הכי אוהבים, בקר, חזיר, עוף ...
מצרכים
- 500 גרם. בשר מעורב (חזיר בקר)
- 1 huevo
- 2 שיני שום
- 2 כפות פירורי לחם
- פטרוזיליה
- קמח
- פימיינטה
- סאל
- בשביל הרוטב:
- 5-6 שיני שום
- 1 כוס יין לבן
- 1 כוס מים או מרק
- פטרוזיליה
- פימיינטה
- סאל
הכנה
- להכנת הקציצות נתחיל בהכנת הבשר, נכניס לקערה, נוסיף ביצה, מלח, פלפל, 2 שיני שום, פטרוזיליה ו -2 כפות פירורי לחם.
- אנו מערבבים הכל ונותנים לבשר לנוח במשך שעה.
- אנו מחממים מחבת עם הרבה שמן לטיגון.
- בצלחת אחרת שמנו קמח.
- אנחנו מכינים כדורים עם הקציצות, מעבירים אותם דרך הקמח וכשהשמן חם אנחנו משחימים אותם, רק משחימים אותם מבחוץ, מוציאים ושומרים.
- בסיר אנו מוסיפים שמן, קוצצים 5-6 שיני שום.
- שמנו את השום הטחון בסיר, לפני שהם משחימים, מוסיפים את היין הלבן, נותנים לאלכוהול להתאדות, ומוסיפים את הקציצות.
- אנו מוסיפים כוס מים או מרק המכסה את הקציצות. נתנו לבשל 15 דקות.
- לאחר זמן זה, אנו מוסיפים מעט מלח ופלפל לטעמנו. במידת הצורך נוסיף עוד מים או מרק במידת הצורך.
- קוצצים חופן פטרוזיליה, מוסיפים אותה לתבשיל. אנו מכבים.
- נתנו לזה לנוח לזמן מה. אנחנו יכולים להכין מראש, הרוטב אפילו טוב יותר.