כשלא יודעים מה להכין לאכול, הקציצות תמיד נראות חלופה טובה. אנחנו יכולים להכין אותם מבשר אדום, של עוף, דְיוֹנוֹן או אפילו טבעוני, כמו אלה שנציע בעוד מספר שבועות, ו מלווים אותם ברטבים מכל הסוגים. קציצות אלה ברוטב גזר וקישואים הן רק אחת החלופות הרבות שיש לנו.
הכנו את הקציצות האלה בצורה מסורתית עם תערובת בקר וחזיר. מוסיפים לבצק מעט בצל, ביצה ולחם ספוגים בחלב כדי שיהיו עסיסיים יותר. באשר לרוטב, לא יכולנו לאהוב את זה יותר! הרעיון של שילוב גזר וקישואים לא יכול היה להצליח יותר.
הרוטב כל כך עשיר אנו שומרים לעצמנו חלק ממנו להכין לעצמנו ביצים מכוכבות לילה אחד, שום דבר לא נזרק כאן! זה רוטב עם הרבה צבע, עם הרבה טעם ובריא מאוד כמו שתראו כשתראו את רשימת המרכיבים. אתה מעז להכין את המנה הזו? העתיקו את רשימת המרכיבים וצאו לקניות!
המתכון
קציצות ברוטב גזר וקישואים
קציצות אלה עם רוטב גזר וקישואים הן מנה נהדרת בכל עת של השנה והן יימשכו עד שלושה ימים במקרר.
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
לקציצות הבשר (15 יחידות):
- 480 גרם. בשר טחון (בקר ובשר חזיר)
- ½ בצל לבן
- 1 ביצה ל '
- פירור של פרוסת כיכר ספוגה בחלב
- 10 גרם. פרורי לחם
- סאל
- פימיינטה
- קמח לציפוי
בשביל הרוטב
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 Cebolla
- 2 גזרים גדולים
- קישואים 1
- סאל
- פימיינטה
- 100 גרם. עגבנייה מטוגנת
- 100 מ"ל מרק ירקות
הכנה
- קוצצים היטב את הבצל ומערבבים את כל מרכיבי הקציצה (למעט הקמח) בידיים.
- לאחר מכן, אנו מעצבים את קציצות הבשר ומקציפים אותן בקמח קלות מאוד.
- לאחר מכן, אנו מחממים את 3 כפות השמן בסיר ומטגנים את כדורי הבשר עד שהם משחימים היטב (הם יסיימו לבשל ברוטב). כשהם משחימים, הוצא אותם ושמור על צלחת.
- באותו שמן (יתכן שתצטרך להוסיף כף נוספת) אנו מטגנים כעת את הבצל והגזר קצוצים היטב במשך 8 דקות כבסיס הרוטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים לקוביות קטנות, מתבלים ומבשלים עוד ארבע דקות.
- לאחר הזמן, אנו שופכים פנימה את העגבנייה ואת המרק, מערבבים היטב לבישול שלם במשך 8-10 דקות.
- לאחר מכן אנו מוחצים את הרוטב ומחזירים אותו לאש, ומניחים את הקציצות ברוטב. מבשלים חמש דקות עם המכסה, הופכים את הקציצות למחצית הבישול ומכבים את האש.
- אנו מגישים את קציצות הבשר ברוטב גזר וקישואים חמים ומאחסנים את השאריות בכלי אטום, לוקחים אותם למקרר ברגע שהוא מתמזג.