אני לא יודע אם אתה יודע את זה, אבל המילה כורכום מגיעה מהמילה הערבית "קורקום" והיא מכונה גם בשמה האחר: «זעפרן מהודו«. כורכום נולד במזרח התיכון ועובד במשך יותר מ -2200 שנה במיוחדות שאפשרה (ומאפשרת) לשמר את הטריות, הטעם והערך התזונתי של המזון שהם אוכלים.
אם כבר מדברים קצת על טעמו, הוא בעצם מתוק, אבל הוא גם קצת מריר וחריף, מה שהופך אותו לאידיאלי לתבל כמה מאכלים. הריח שלו מזכיר במיוחד ג'ינג'ר ומסיבה זו הוא מבולבל איתו ולעיתים מוחלף בכורכום, כי הוא זול יותר. הוא מוחלף גם בזעפרן בשל צבעו הצהוב-כתום.
פרט נוסף הוא שזה אחד המרכיבים באבקת קארי, מסיבה זו הקארי משיג את הצבע הצהוב המאפיין מאוד. בנוסף, ואם כבר מדברים על קצת תזונה, זה מסומן למנות דגים, ביצים ואורז. אני ממליץ עליו גם לכמה שיפודי דגים ושרימפס כבושים.
אם אתה רוצה עוד יישומים, אתה יכול להשתמש בו ברטבים, קטניות, חמוצים ודגנים ואם אתה אוהב את הגל המזרחי, אתה יכול אפילו לנסות אותו עם תה טעים.
הוא נמכר בצורת אבקה, אם כי במקומות מסוימים ניתן למצוא אותו בשורש יבש. עליכם לאחסן אותו בצנצנת זכוכית אטומה ובמקום קריר ויבש.
נִפלָא! זה מה שחיפשתי והגעתי לכאן במקרה.
תודה.
ליליה
איפה אתה מקבל כורכום