לאס כופתאות ממולאות בבשר הם אוהבים אותם מאוד בבית שלי, הם טעימים מאוד ועם המילוי הזה הם טעימים וכמו אני מכין בתנור הם פריכים מאוד והרבה יותר בריאיםס. אבל אפשר גם להכין אותם מטוגנים, לשים מחבת עם הרבה שמן חם ולטגן אותם, הם טובים מאוד.
אנו יכולים גם להשתמש בהם, אנחנו יכולים למלא בבשר, דגים, ירקות... הכנת רוטב טוב כדי שנוכל לנצל את הכל. הם מלווים טובים לכל מנה, סלט או כמנה ראשונה.
כופתאות ממולאות בבשר
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- חבילת בצק לכופתאות
- 300 גרם. בשר טחון
- 1 Cebolla
- 4-6 כפות רוטב עגבניות
- 50 מ"ל. יין לבן
- 2 ביצים קשות
- זיתים מגולענים
- שמן
- סאל
- פימיינטה
- ביצה טרופה לצביעת הבצק
הכנה
- מתבלים את הבשר במעט מלח ופלפל.
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו מעט, כשהוא מתחיל לקבל צבע אנחנו שמים את העגבנייה המטוגנת, מערבבים ונוסיף את הבשר הטחון, נותנים לו להתבשל הכל כמה דקות ונוסיף את היין הלבן, נותנים לאלכוהול להתאדות וזה מבשל הכל יחד במשך 5-10 דקות, אנחנו טועמים מלח ופלפל.
- קוצצים את הביצים והזיתים הקשים ומוסיפים אותם לעיסה הקודמת, מערבבים.
- אנחנו נותנים לבצק להתקרר כדי שהכופתאות לא יתפוגגו בעת מילוין.
- ממלאים את ופלים הכופתאות, שמים מעט מהמילוי במרכז וצובעים את הקצה בביצה הטרופה, מקפלים וסוגרים היטב את הקצוות, בעזרת מזלג.
- אנו שמים אותם על תבנית אפייה, צובעים אותם עם הביצה הטרופה, מכניסים אותם לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד שהם משחימים היטב.
- אנחנו מוציאים ומוכנים לאכילה !!!